Buscamos profesional en microbiología para garantizar la inocuidad y calidad microbiológica de materias primas, productos intermedios y terminados, mediante la aplicación de técnicas analíticas, control de procesos y cumplimiento de normas nacionales e internacionales de calidad. **FUNCIONES PRINCIPALES** * **Control microbiológico de materias primas, productos en proceso y producto terminado**, asegurando el cumplimiento de los límites microbiológicos establecidos por normas nacionales e internacionales. * **Realizar muestreos microbiológicos** de superficies, equipos, ambientes y agua utilizada en el proceso. * **Supervisar y verificar la eficacia de los procedimientos de limpieza y desinfección (SSOP)** en planta. * **Monitorear los Puntos Críticos de Control (PCC)** relacionados con contaminación microbiana dentro del sistema HACCP. * **Registrar, analizar e interpretar resultados microbiológicos**, proponiendo acciones correctivas cuando sea necesario. * **Asegurar la inocuidad de los productos IQF** durante todas las etapas del proceso (recepción, escaldado, enfriado, congelado y envasado). * **Elaborar informes y reportes microbiológicos periódicos** para el área de Aseguramiento de la Calidad. * **Capacitar al personal operativo** en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) e higiene alimentaria. * **Participar en auditorías internas y externas**, brindando soporte técnico en temas de microbiología e inocuidad. * **Mantener en buen estado el laboratorio microbiológico**, asegurando la calibración de equipos, control de incubadoras y manejo adecuado de reactivos y medios de cultivo. **Nivel académico:** Bachiller o Licenciado en Microbiología, Biología, Ingeniería en Industrias Alimentarias o carreras afines. **Experiencia:** 1 a 3 años en laboratorios de microbiología o control de calidad (dependiendo del nivel del puesto). Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial