**Descripción General del Puesto** El Supervisor/a de Producción es responsable de coordinar, supervisar y optimizar todas las actividades del área de pastelería. Se encargará de planificar la producción diaria y semanal, asignar tareas al personal, garantizar la calidad de los productos y coordinar la elaboración de pedidos tanto para Arzuka como para Polo Norte. Además, deberá analizar los tiempos de producción, optimizar costos y asegurar un uso eficiente de los recursos humanos y materiales. **Funciones Principales** * Coordinar y supervisar al equipo de producción de pastelería. * Delegar actividades diarias al personal, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación. * Planificar la producción según los pedidos internos (Polo Norte) y externos (Arzuka). * Controlar el uso eficiente de insumos, materiales y tiempos de trabajo. * Realizar seguimiento de inventarios y requerimientos del área. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura. * Elaborar reportes de producción, mermas, rendimiento y tiempos operativos. * Proponer mejoras en procesos, recetas y técnicas de producción para optimizar costos y aumentar la rentabilidad. * Coordinar con el área administrativa y de abastecimiento para la compra o reposición de insumos. * Apoyar en capacitaciones internas del equipo de pastelería. **Requisitos** * Técnico o profesional en **Gastronomía, Pastelería, Administración Industrial o afines.** * **Experiencia mínima de 1 años** supervisando áreas de producción o pastelería. * Conocimiento en **control de mermas, estandarización de recetas y análisis de costos.** * Habilidad para liderar equipos, delegar funciones y motivar al personal. * Manejo básico de herramientas ofimáticas (Excel, Google Sheets) y control de inventarios. * Deseable conocimiento de **procesos de producción en cadena o sistemas por lotes.** **Competencias Clave** * Liderazgo y comunicación efectiva. * Organización y planificación. * Trabajo en equipo. * Enfoque en resultados y eficiencia. * Capacidad para resolver problemas operativos rápidamente. * Sentido de responsabilidad y compromiso. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.1,900\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial