Estamos en búsqueda del mejor talento para cubrir el puesto de RESPONSABLE DE CONTROL DE CALIDAD Y REGISTROS SANITARIOS con el fin de asegurar que los procesos del centro de producción de alimentos y bebidas y puntos de ventas cumplan con los estándares de calidad e inocuidad alimentaria, garantizando la seguridad del consumidor y la conformidad con la normativa vigente. Asimismo, gestionar de manera integral los registros sanitarios de los productos ante DIGESA. Funciones Principales * Supervisar la implementación y cumplimiento de BPM, HACCP e ISO 22000 en el centro de producción. * Implementar e inspeccionar controles para la recepción, almacenamiento y rotación de materias primas e insumos bajo normas de inocuidad. * Monitorear condiciones de higiene en procesos, equipos, cámaras de frío y áreas de servicio en restaurantes y tiendas. * Supervisar la manipulación higiénica de alimentos en cocinas y puntos de venta. * Gestionar registros de calidad y elaborar reportes periódicos para la gerencia. * Liderar auditorías internas y preparar documentación para auditorías externas (DIGESA, SANIPES, municipalidades). * Coordinar y ejecutar capacitaciones periódicas al personal en temas de inocuidad y buenas prácticas. * Elaborar, presentar y dar seguimiento a expedientes técnicos para la obtención, renovación o modificación de registros sanitarios ante DIGESA. * Coordinar con laboratorios acreditados para análisis microbiológicos y fisicoquímicos requeridos. * Creación e implementación de procesos de calidad, higiene y BPM. * Mantener actualizado el cronograma de vencimientos y situación regulatoria de todos los productos del grupo. * Participar en proyectos de mejora continua. Requisitos del Puesto * Profesional en Ingeniería de Alimentos, Bromatología, Química o carreras afines. * Experiencia mínima de 3 años en control de calidad en industria alimentaria y restaurantes. * Experiencia demostrable en gestión de registros sanitarios ante DIGESA. * Conocimientos técnicos: Sistemas de gestión de calidad (ISO 9001, BPM, HACCP, ISO 22000, IATF 16949\). Control estadístico de procesos (SPC). Manejo de herramientas digitales (Excel avanzado, software de gestión de calidad, ERP). Normativas legales nacionales e internacionales (ej. DIGESA, FDA, EMA, según el sector). * Manejo de indicadores de calidad y reportes de auditoría. * Capacidad para capacitar y sensibilizar al personal en prácticas de inocuidad y calidad. * Habilidades de liderazgo, comunicación y trabajo en equipo. Enviar cv documentado a rrhh.mpcs@gmail.com Tipo de puesto: Tiempo completo Experiencia: * tres: 2 años (Deseable) Lugar de trabajo: Empleo presencial