**Información Adicional** **Número de Trabajo**25172189 **Categoría de Trabajo**Alimentos y Bebidas \& Culinaria **Ubicación**Sheraton Lima Historic Center, Paseo de la Republica, Lima, Lima, Perú, 15001 **Horario**Tiempo Completo **¿Ubicado de Forma Remota?**N **Tipo de Posición** Gestión **Resumen del Puesto** Este puesto es responsable de todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo todas las operaciones de cocina, restaurantes, bebidas y servicio a la habitación. Supervisa la satisfacción de los huéspedes y empleados, mantiene los estándares y cumple o supera las metas financieras. Demuestra conocimiento y dominio de todas las leyes y regulaciones aplicables relacionadas con alimentos y bebidas. Desarrolla e implementa planes de negocio para alimentos y bebidas. **Perfil del Candidato** **Requisitos de Educación y Experiencia** * Diploma de escuela secundaria o título equivalente (GED); 4 años de experiencia laboral en alimentos y bebidas, cocina o áreas profesionales relacionadas. O * Título de dos años de una universidad acreditada en administración de servicios de alimentos, administración hotelera y de restaurantes, administración hotelera, administración de empresas o campo relacionado; 2 años de experiencia laboral en alimentos y bebidas, cocina o áreas profesionales relacionadas. **Actividades Principales del Trabajo** **Desarrollar y Mantener el Presupuesto** * Desarrollar y gestionar todos los planes y acciones financieros, de compromiso de empleados y de satisfacción del cliente para el departamento de alimentos y bebidas. * Mantener indicadores positivos de control de costos en las operaciones de cocina y restaurantes. * Utilizar el presupuesto para comprender los objetivos financieros. **Liderar el Equipo de Alimentos y Bebidas** * Gestionar el departamento de alimentos y bebidas (excluyendo ventas de banquetes). * Supervisar y gestionar al personal. Gestionar todas las operaciones diarias. Conocer completamente los puestos de los empleados para poder desempeñar sus funciones en caso de ausencia. * Utilizar habilidades interpersonales y de comunicación para guiar, influir y motivar a otros; promover decisiones financieras/negocios sólidas; demostrar honestidad/integridad; dar el ejemplo. * Supervisar todas las operaciones de cocina, restaurantes, bebidas y servicio a la habitación. * Crear y fomentar un entorno hotelero que enfatice motivación, empoderamiento, trabajo en equipo, mejora continua y pasión por el servicio. * Brindar un servicio al cliente excelente a todos los empleados. * Responder rápidamente y actuar proactivamente ante las inquietudes del personal. * Proporcionar un ambiente de aprendizaje enfocado en la mejora continua. * Ofrecer coaching y asesoramiento positivo a los miembros del equipo. * Fomentar y establecer confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo. * Asegurar y mantener niveles óptimos de productividad del personal. * Establecer metas y planes específicos para priorizar, organizar y completar el trabajo. * Brindar liderazgo, visión e instrucciones para concentrar y priorizar eficazmente los objetivos del departamento. * Establecer expectativas claras para empleados y líderes del equipo, y asegurar recompensas adecuadas cuando se superen las expectativas. **Garantizar un Servicio al Cliente Excepcional** * Brindar un servicio al cliente excelente. * Responder rápidamente y actuar proactivamente ante las inquietudes de los huéspedes. * Conocer la cultura de servicio de la marca. * Asegurar que todos los empleados, líderes de equipo y gerentes comprendan la cultura de servicio de la marca. * Establecer expectativas de servicio para todos los huéspedes, internos y externos. * Hacerse responsable de las quejas/problemas de los huéspedes hasta que se resuelvan, o se hayan transferido a un gerente o empleado correspondiente. * Asegurar que todas las salas de banquetes cumplan con los estándares y superen las expectativas de los huéspedes. * Brindar un servicio que supere las expectativas, logrando satisfacción del cliente y retención de huéspedes. * Mejorar la calidad del servicio mediante la comunicación y ayudar a las personas a comprender las necesidades de los huéspedes, brindando orientación, retroalimentación y coaching personalizado cuando sea necesario. * Dar el ejemplo, demostrando comportamientos apropiados. * Gestionar las operaciones diarias, garantizando calidad y estándares, y cumpliendo diariamente con las expectativas de los clientes. **Gestionar y Realizar Actividades de Recursos Humanos** * Brindar orientación e instrucciones a los subordinados, incluyendo el establecimiento de estándares de desempeño y supervisión del mismo. * Realizar evaluaciones de desempeño oportunamente. * Promover el compromiso con la equidad y la política de puertas abiertas. * Identificar las necesidades de desarrollo de otros, y guiar, asesorar o ayudar de otras formas para mejorar sus conocimientos o habilidades. * Identificar las necesidades educativas de otros, desarrollar proyectos o cursos formales de educación o capacitación, y enseñar u orientar a otros. * Desarrollar planes de acción basados en resultados de compromiso de empleados y satisfacción de huéspedes, para abordar áreas de necesidad y ampliar fortalezas. **Otras Responsabilidades** * Cumplir con todos los procedimientos contables de la empresa. * Proporcionar información a supervisores, colegas y subordinados por teléfono, por escrito, por correo electrónico o en persona. * Analizar información y evaluar resultados para seleccionar la mejor solución y resolver problemas. * Asegurar una comunicación efectiva del departamento y sistemas de información a través de registros, reuniones departamentales y reuniones del hotel. *Marriott International se compromete a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y bienvenida a todos. Fomentamos activamente un entorno inclusivo que valora y celebra los antecedentes únicos de cada empleado. Nuestra mayor fortaleza reside en la fusión de culturas, talentos y experiencias de todo nuestro personal. Nos comprometemos a cero discriminación en todas las bases protegidas por la ley, incluyendo discapacidad, condición de veterano u otras situaciones protegidas por leyes aplicables.* Únete a la familia Sheraton y forma parte de nuestra comunidad global. Desde 1937, Sheraton ha sido un espacio comunitario donde las personas se reúnen y conectan. Los empleados de Sheraton hacen que las personas se sientan bienvenidas en más de 400 comunidades alrededor del mundo. Damos la bienvenida a nuestros huéspedes con experiencias memorables y un servicio atento. Si tienes espíritu de colaboración y te apasiona ofrecer experiencias satisfactorias, considera comenzar tu próxima gran oportunidad profesional en un hotel Sheraton. Únete a nosotros en cumplir nuestra misión de marca: "El mundo se encuentra aquí". Unirte a Sheraton Hotels & Resorts significa formar parte de una cartera extraordinaria de marcas de Marriott International. Comienza desde **aquí**, realiza tu potencial, **persigue** tus metas, **únete** a un equipo internacional de excelencia, **demuestra** quién eres realmente.