**Información Adicional** **Número de Puesto**25172189 **Categoría de Puesto**Alimentos y Bebidas \& Cocina **Ubicación**Sheraton Lima Historic Center, Paseo de la Republica, Lima, Lima, Perú, 15001 **Horario**Tiempo Completo **¿Ubicado de Forma Remota?**N **Tipo de Posición** Gestión **Resumen del Puesto** Este puesto es responsable de todas las operaciones de alimentos y bebidas, incluyendo todas las operaciones de cocina, restaurantes, bebidas y servicio a la habitación. Supervisa la satisfacción de huéspedes y empleados, mantiene los estándares y cumple o supera las metas financieras. Demuestra conocimiento y dominio de todas las leyes y regulaciones aplicables relacionadas con alimentos y bebidas. Desarrolla e implementa planes de negocios para alimentos y bebidas. **Perfil del Candidato** **Requisitos de Educación y Experiencia** * Diploma de escuela secundaria o título equivalente (GED); 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, cocina o áreas profesionales relacionadas. O * Título de dos años en administración de servicios de alimentos, administración hotelera y de restaurantes, administración hotelera, administración de empresas o campo relacionado, otorgado por una universidad acreditada; 2 años de experiencia en alimentos y bebidas, cocina o áreas profesionales relacionadas. **Actividades Principales del Trabajo** **Desarrollar y Mantener el Presupuesto** * Desarrollar y gestionar todos los planes y acciones financieros, de compromiso del empleado y de satisfacción del huésped del departamento de alimentos y bebidas. * Mantener indicadores positivos de gestión de costos en las operaciones de cocina y restaurantes. * Utilizar el presupuesto para comprender los objetivos financieros. **Liderar al Equipo de Alimentos y Bebidas** * Gestionar el departamento de alimentos y bebidas (excluyendo ventas de banquetes). * Supervisar y administrar al personal. Gestionar todas las operaciones diarias. Conocer completamente los puestos de los empleados para poder desempeñar sus funciones en caso de ausencia. * Utilizar habilidades interpersonales y de comunicación para guiar, influir y motivar a otros; promover decisiones financieras/negocios sólidas; demostrar honestidad/integridad; dar el ejemplo. * Supervisar todas las operaciones de cocina, restaurantes, bebidas y servicio a la habitación. * Crear y fomentar un entorno hotelero que enfatice la motivación, el empoderamiento, el trabajo en equipo, la mejora continua y la pasión por el servicio. * Brindar un servicio al cliente excepcional a todos los empleados. * Responder rápidamente y actuar proactivamente ante las inquietudes del personal. * Proporcionar un ambiente de aprendizaje centrado en la mejora continua. * Ofrecer tutoría y asesoramiento positivo a los miembros del equipo. * Fomentar y establecer confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo. * Asegurar y mantener niveles óptimos de productividad del personal. * Establecer metas y planes específicos para priorizar, organizar y completar el trabajo. * Brindar liderazgo, visión e instrucciones para concentrar y priorizar eficientemente los objetivos del departamento. * Establecer expectativas claras para empleados y líderes de equipo, y asegurar recompensas adecuadas cuando se superen las expectativas. **Asegurar un Servicio al Cliente Excelente** * Brindar un servicio al cliente excepcional. * Responder rápidamente y actuar proactivamente ante las inquietudes de los huéspedes. * Comprender la cultura de servicio de la marca. * Asegurar que todos los empleados, líderes de equipo y gerentes comprendan la cultura de servicio de la marca. * Establecer expectativas de servicio para todos los huéspedes, internos y externos. * Hacerse cargo de las quejas/problemas de los huéspedes hasta que se resuelvan, o hasta que sean manejados por el gerente o empleado correspondiente. * Asegurar que todas las salas de banquetes cumplan con los estándares y superen las expectativas de los huéspedes. * Brindar un servicio que supere las expectativas, logrando satisfacción del cliente y retención de huéspedes. * Mejorar la calidad del servicio mediante la comunicación, la ayuda para que las personas comprendan las necesidades de los huéspedes, y brindando orientación, retroalimentación y tutoría personal cuando sea necesario. * Dar el ejemplo, demostrando comportamientos apropiados. * Gestionar las operaciones diarias para garantizar calidad y estándares, cumpliendo cada día con las expectativas de los clientes. **Gestionar y Realizar Actividades de Recursos Humanos** * Brindar orientación e instrucciones al personal subordinado, incluyendo el establecimiento de estándares de desempeño y la supervisión del rendimiento. * Realizar evaluaciones de desempeño oportunamente. * Promover el compromiso con el trato justo y la política de puertas abiertas. * Identificar las necesidades de desarrollo de otras personas y guiarlas, tutorarlas o ayudarlas de otra manera para mejorar sus conocimientos o habilidades. * Identificar las necesidades educativas de otros, desarrollar programas o cursos formales de educación o capacitación, y enseñar u orientar a otros. * Elaborar planes de acción basados en resultados de compromiso del empleado y satisfacción del huésped, para abordar áreas de necesidad y ampliar fortalezas. **Otras Responsabilidades** * Cumplir con todos los procedimientos contables de la empresa. * Proporcionar información a supervisores, colegas y subordinados mediante teléfono, medios escritos, correo electrónico o personalmente. * Analizar información y evaluar resultados para seleccionar la mejor solución y resolver problemas. * Asegurar una comunicación efectiva del departamento y sistemas de información a través de registros, reuniones departamentales y reuniones del hotel. *Marriott International se compromete a ser un empleador que promueve la igualdad de oportunidades y da la bienvenida a todos los solicitantes, ofreciendo igualdad de oportunidades laborales. Nos esforzamos continuamente por crear un entorno de trabajo que valore y celebre los orígenes únicos de nuestros empleados. Nuestra fuerza radica en la fusión de culturas, talentos y experiencias de nuestros empleados. Nos comprometemos a no discriminar a nadie por características protegidas, incluyendo discapacidad, condición de veterano u otras características protegidas por leyes aplicables.* Únete a la familia Sheraton y forma parte de nuestra comunidad global. Desde 1937, Sheraton ha sido un espacio comunitario donde la gente se reúne y se conecta. Los empleados de Sheraton hacen que más de 400 comunidades en todo el mundo se sientan como un hogar acogedor. Damos la bienvenida a nuestros huéspedes con experiencias memorables y un servicio atento. Si tienes espíritu de equipo y te apasiona brindar experiencias satisfactorias, considera comenzar tu próxima oportunidad profesional en un hotel Sheraton. Únete a nosotros para cumplir la misión de marca: "El mundo se encuentra aquí". Unirte a Sheraton Hotels & Resorts significa formar parte de una cartera extraordinaria de marcas de Marriott International. **Comienza desde aquí**, realiza tu potencial, **persigue** tus metas, **intégrate** a un equipo internacional excelente y **muestra** tu verdadero yo.