**Objetivo del Puesto:** Supervisar y gestionar la operación integral de la tienda, asegurando el cumplimiento de los **estándares de calidad, servicio, presentación, higiene y procesos operativos**. Es responsable de liderar al equipo, elaborar horarios, coordinar mantenimientos, revisar el funcionamiento de equipos, garantizar la correcta ejecución del servicio y mantener el control administrativo de la unidad. **Funciones Principales:** * Supervisar la operación diaria de la tienda: cocina, atención al cliente, caja y limpieza. * Velar por el cumplimiento de **protocolos de calidad, presentación de platos, higiene y seguridad alimentaria**. * Elaborar los **horarios del personal** asegurando cobertura óptima de turnos. * Realizar **seguimiento a los mantenimientos del local**, reportando incidencias y coordinando soluciones. * Controlar inventarios, insumos críticos y reposiciones. * Manejar el sistema **Inforest** para: * Revisión de ventas diarias y cierres de caja * Control de recetas * Configuración de botoneras * Revisión de consumos y costos * Coordinar con otras áreas: planta de producción, mantenimiento, RRHH y operaciones. * Asegurar apertura y cierre del local según procedimientos. * Supervisar limpieza profunda y chequeos periódicos del establecimiento. * Evaluar desempeño del personal y apoyar en procesos de selección o inducción. * Otras funciones encomendadas por el Jefe directo. **Requisitos del Perfil:Formación Académica:** * Técnico o Bachiller en Administración, Gastronomía, Ingeniería Industrial o afines. **Experiencia:** * Mínimo 2 años como encargado, supervisor o administrador de restaurante o local comercial. * Experiencia en manejo de **Inforest**. (Preferente) **Conocimientos:** * Manejo operativo completo de locales gastronómicos. * Sistema Inforest: ventas, recetas, botoneras, reportes y análisis de costos. * Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), inocuidad alimentaria y control de calidad. * Gestión de personal, elaboración de horarios y control disciplinario. * Coordinación de mantenimiento y servicios técnicos del local. * Conocimiento básico de Excel, correo electrónico y herramientas digitales. **Habilidades:** * Liderazgo y trabajo en equipo. * Capacidad de organización y planificación. * Resolución de problemas bajo presión. * Atención al detalle y sentido de urgencia. * Comunicación clara y orientación al cliente. * Proactividad y responsabilidad operativa. **Condiciones del Puesto:** * Modalidad: Presencial * Horario: Turnos rotativos (apertura y cierre) * Beneficios: alimentación cubierta, capacitaciones, descuento corporativo. Sueldo básico de S/ 1,130 \+ bonificación con recargo al consumo (RC). La remuneración total mensual bruta es de aproximadamente S/ 1,800 a S/ 2,500, negociable según perfil y experiencia. **Vacantes disponibles en nuestros Locales:** Parisien \- San Isidro Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,700\.00 \- S/.2,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial