Subgerente de Restaurante \- Leppoc (Comida Todo el Día) 543432 Alimentos \& Bebidas Temporal / Temporada Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca está buscando un Subgerente de Restaurante para unirse a nuestro equipo de Alimentos \& Bebidas. ¿Eres un maestro en tu oficio? ¿Te desarrollas en un equipo que triunfa en conjunto, demostrando integridad y respeto mientras actúas con responsabilidad? ¿Aceptas una mentalidad orientada al crecimiento? Te invitamos a convertirte en un admirador de lo excepcional. Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos ubicados en destinos privilegiados alrededor del mundo, con una sólida cartera de desarrollo. Cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más deseadas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando a la vez la vanguardia de las experiencias de lujo. Situado frente al impresionante paisaje de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra late con el espíritu vibrante de Mallorca. Aquí, el lujo sutil y emocional se combina perfectamente con la belleza natural y energía de la isla, ofreciendo un lugar donde la inspiración fluye sin esfuerzo. Celebra la esencia de Mallorca a través de experiencias personalizadas, recorridos gastronómicos dinámicos y bienestar revitalizante \- cada uno diseñado para sumergirte en la atmósfera vibrante de la isla y sus extraordinarias propuestas. Acerca del puesto Ubicado en el Departamento de Alimentos y Bebidas del Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, el Subgerente de Restaurante asumirá la responsabilidad total de todos los aspectos operativos, administrativos y financieros relacionados con el(los) restaurante(s) designado(s). El Subgerente de Restaurante reporta al Gerente de Restaurante. Como Subgerente de Restaurante, serás responsable de las siguientes funciones: * Apoyar al Gerente del establecimiento en supervisar todos los aspectos operativos y administrativos del local según corresponda, y poder priorizar el nivel requerido de participación dependiendo del volumen de negocio y otros parámetros relacionados. * Asumir total responsabilidad en ausencia del Gerente del establecimiento sobre todas las tareas operativas y administrativas. * Hacer cumplir y monitorear que todas las normas operativas, según nuestras políticas, procedimientos operativos estándar (SOP) y medidas de calidad, estén implementadas en todo momento. * Identificar constantemente áreas de mejora en el servicio y en la calidad de alimentos y bebidas mediante la revisión de diversos informes de auditoría de calidad de servicio, tarjetas de comentarios de huéspedes e informes de incidentes, y elaborar planes de acción correspondientes, también en cooperación con el Chef de cocina respectivo. * Manejar eficazmente cualquier tipo de queja de clientes, ya sea verbal o escrita. * Ayudar en la planificación y ejecución de actividades promocionales especiales para el establecimiento y planificar eventos relacionados con temporadas festivas. * Asistir en otros establecimientos si es necesario. * Asistir y participar en todas las reuniones programadas y requeridas. * El Subgerente debe conocer completamente las leyes y costumbres locales respecto al servicio de alcohol y, en particular, las variaciones relativas a la licencia bajo la cual opera su establecimiento. También debe asegurarse de que todo el personal bajo su liderazgo conozca estas leyes y requisitos de licencia, y practique el servicio responsable de alcohol. * Ayudar a mantener una visión clara de todas las configuraciones relacionadas con el punto de venta (POS) y realizar revisiones periódicas sobre la exactitud de todos los elementos. * Monitorear y asumir responsabilidad sobre el sistema TMS para los establecimientos correspondientes. * Seguir todos los procedimientos, políticas y prácticas relacionadas con los requisitos contables de Jardine para el(los) establecimiento(s) correspondiente(s). * Proporcionar liderazgo, dirección y apoyo a todos los colegas en todo momento. * Capacitar, evaluar y programar a todos los colegas de acuerdo con los estándares aplicables, políticas y según los requisitos generales del negocio. * Asegurar que los estándares de presentación y apariencia de MOMAL se implementen y mantengan en todo momento para reflejar una imagen de profesionalismo y cuidado. * Preparar una programación semanal para asignar eficazmente a todos los colegas, manteniendo los estándares de servicio de Mandarin Oriental dentro de las directrices presupuestadas de costos laborales y número de empleados, dependiendo del volumen de negocio. * Supervisión práctica y seguimiento continuo de cualquier necesidad de los huéspedes. * Garantizar la satisfacción del cliente desde la llegada hasta la salida, de acuerdo con las Experiencias de Calidad Legendarias (LQEs) de MOHG, los Pilares de MOHG y los estándares de servicio correspondientes de MOQA. * Establecer relaciones profesionales significativas con nuestros huéspedes. * Inspirar a los colegas a crear momentos inolvidables para nuestros huéspedes, creando MOWOWs. Como Subgerente de Restaurante, esperamos de ti: Experiencia y formación * Título universitario en Gestión Hotelera o similar. * Al menos 2\-3 años de experiencia en un puesto similar. * Experiencia liderando equipos en departamentos de Alimentos \& Bebidas. * Experiencia en hostelería de lujo. Habilidades técnicas * Capacidad para comprender las necesidades y expectativas de los huéspedes y ofrecer un servicio al cliente superior, mediante iniciativa propia y motivando adecuadamente a su equipo. * Capacidad para trabajar largas jornadas con un fuerte enfoque en la excelencia operativa. * Experiencia con sistemas de punto de venta y procedimientos de caja en restaurantes. * Extremadamente organizado y con sólidas capacidades administrativas. * Demostrada capacidad para apoyar, motivar y liderar exitosamente un equipo grande y diverso. * Capacidad para utilizar sistemas documentados de gestión del rendimiento. * Desempeñar el trabajo prestando atención al detalle y con la habilidad para organizar y manejar múltiples tareas. Nuestro compromiso contigo * Aprendizaje \& Desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Creamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para diversas etapas de tu carrera para que crezcas continuamente. * MOstay. Cuando trabajas tan duro como lo hacen nuestros colegas, es importante tomarse un tiempo libre. Como miembro de la \#familiaMO, puedes alojarte con nosotros dondequiera que vayas en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y además tarifas atractivas en habitaciones para ti y tus seres queridos. * Salud \& Bienestar del Colega. Encontrar el equilibrio adecuado entre trabajo y vida personal es importante. Tu bienestar nos importa. Se ofrecen diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colegas a nivel global. * Planes de Jubilación. Cuando muestras compromiso con nosotros, nosotros correspondemos. Ofrecemos diferentes planes de jubilación dependiendo de la duración de tu servicio y tu puesto. Somos Fans. ¿Tú lo eres?