Gerente de Comedor en la Habitación 543363 Alimentos \& Bebidas Temporal / Temporada Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca busca un **Gerente de Comedor en la Habitación** para unirse a nuestro **equipo de Alimentos \& Bebidas.** ¿Eres un maestro en tu oficio? ¿Te desarrollas en un equipo que triunfa en conjunto, demostrando integridad y respeto mientras actúas con responsabilidad? ¿Adoptas una mentalidad de crecimiento? Te invitamos a convertirte en un admirador de lo excepcional. Mandarin Oriental Hotel Group es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos ubicados en destinos privilegiados alrededor del mundo, con una sólida cartera de proyectos en desarrollo. Cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más deseadas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando a la vez la vanguardia de las experiencias de lujo. Situado frente al impresionante paisaje de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra late con el espíritu vibrante de Mallorca. Aquí, el lujo sutil y emocional se fusiona perfectamente con la belleza natural y energía de la isla, ofreciendo un lugar donde la inspiración fluye sin esfuerzo. Celebra la esencia de Mallorca a través de experiencias personalizadas, recorridos gastronómicos dinámicos y bienestar revitalizante, cada uno diseñado para sumergirte en la atmósfera vibrante de la isla y sus extraordinarias ofertas. **Acerca del puesto** Ubicado en el departamento de Alimentos y Bebidas del Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, el Gerente de IRD asume la responsabilidad completa de todos los aspectos operativos, administrativos y financieros relacionados con el establecimiento designado. **Como Gerente de IRD, tus responsabilidades incluirán:** * Supervisar todos los aspectos operativos y administrativos del establecimiento según corresponda, siendo capaz de priorizar el nivel requerido de participación dependiendo del volumen de negocio y otros parámetros relacionados. * Hacer cumplir y supervisar que todas las normas operativas, según nuestras políticas, procedimientos estandarizados (SOP) y medidas de calidad, estén implementadas en todo momento. * Supervisar el mantenimiento y limpieza de todas las áreas relacionadas en todo momento y realizar inspecciones mensuales o más frecuentes junto con los colegas correspondientes de ingeniería y housekeeping, siguiendo adecuadamente los informes generados para lograr un entorno impecable. * Trabajar estrechamente con el Chef de Cocina correspondiente para planificar menús, precios y eventos promocionales del establecimiento, con el fin de maximizar las oportunidades de ingresos según las demandas del mercado. * Identificar constantemente áreas de mejora en el servicio y en la calidad de alimentos y bebidas revisando diversos informes de auditoría de calidad de servicio, tarjetas de comentarios de huéspedes e informes de incidentes, formulando planes de acción correspondientes, también en cooperación con el Chef de Cocina respectivo. * Observar todos los aspectos de los pronósticos comerciales y planificar eficazmente los arreglos más eficientes para mano de obra, equipos y suministros. * Asegurar la exactitud de todos los menús: vigentes, escritos correctamente, limpios y presentables, y verificar que las descripciones estén actualizadas y distribuidas adecuadamente —menús físicos y digitales. * Mantener registros sólidos de todas las vacaciones anuales y días festivos autorizados, asegurando que no se acumulen dentro del establecimiento. * Manejar eficazmente cualquier tipo de queja de clientes, ya sea verbal o escrita. * Planificar y ejecutar actividades promocionales especiales para el establecimiento y organizar eventos relacionados con temporadas festivas. * Asistir en otros establecimientos si se requiere. * Asistir y participar en todas las reuniones programadas. * Mantener una visión clara de todas las configuraciones relacionadas con el punto de venta (POS) y realizar revisiones periódicas sobre la precisión de todos los artículos. * Supervisar la cuenta de pérdidas y ganancias mensual (P\&L) y realizar análisis detallados regulares de la información financiera relacionada con el establecimiento. * Seguir todos los procedimientos, políticas y prácticas relacionadas con los requisitos contables de Jardine para los establecimientos correspondientes. * Observar la competencia, las tendencias actuales del mercado e internacionales, así como los precios del mercado. * Brindar liderazgo, dirección y apoyo a todos los colegas en todo momento. * Capacitar, evaluar y programar a todos los colegas de acuerdo con los estándares aplicables, políticas y necesidades generales del negocio. * Realizar acciones de orientación y disciplinarias según corresponda, de acuerdo con los procedimientos de la propiedad. * Preparar una programación semanal para asignar efectivamente a todos los colegas, manteniendo los estándares de servicio de Mandarin Oriental y operando dentro de las directrices presupuestadas de costos laborales y número de empleados, según el volumen de negocio. * Supervisión directa y seguimiento de cualquier necesidad de los huéspedes. * Garantizar la satisfacción del cliente desde la llegada hasta la salida, de acuerdo con las Experiencias de Calidad Legendarias (LQEs) de MOHG, los Pilares de MOHG y los estándares de servicio correspondientes de MOQA. * Establecer relaciones profesionales significativas con nuestros huéspedes. * Crear un ambiente de trabajo positivo y un clima de entusiasmo. * Inspirar a los colegas a crear momentos inolvidables para nuestros huéspedes, generando MOWOWs. * Fomentar una comunicación proactiva, eficiente y efectiva entre departamentos, dentro y fuera de la división de Alimentos \& Bebidas, para promover un clima de trabajo en equipo y entusiasmo. **Como Gerente de IRD, esperamos de ti:** Experiencia y educación * Título universitario en Gestión Hotelera o similar. * Mínimo 5 años de experiencia en un cargo similar. * Experiencia liderando equipos en departamentos de Alimentos \& Bebidas. * Experiencia en hostelería de lujo. Habilidades técnicas * Capacidad para comprender las necesidades y expectativas de los huéspedes y ofrecer un servicio al cliente superior mediante iniciativa propia y motivando adecuadamente a su equipo. * Experiencia en sistemas de punto de venta de restaurantes y procedimientos de caja. * Extremadamente organizado y con sólidas capacidades administrativas. * Demostrada capacidad para apoyar, motivar y liderar un equipo grande y diverso con éxito. * Capacidad para organizar grandes proyectos y eventos. * Capacidad para utilizar sistemas documentados de gestión del rendimiento y manejar procesos disciplinarios. * Desempeñar el trabajo con atención al detalle y habilidad para organizar y gestionar múltiples tareas. * Competencia en el uso de computadoras, incluyendo MS Office o programas equivalentes. **Nuestro compromiso contigo** * Aprendizaje \& Desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Creamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para diversas etapas de tu carrera para que crezcas continuamente. * MOstay. Cuando trabajas tan duro como lo hacen nuestros colegas, es importante tomarse un tiempo libre. Como miembro de la \#familiaMO, puedes alojarte con nosotros dondequiera que vayas en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y además tarifas atractivas en habitaciones para ti y tus seres queridos. * Salud \& Bienestar del Colega. Encontrar el equilibrio adecuado entre trabajo y vida personal es importante. Tu bienestar nos importa. Ofrecemos diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colegas a nivel global. * Planes de Jubilación. Cuando demuestras compromiso con nosotros, nosotros correspondemos. Ofrecemos diferentes planes de jubilación dependiendo de la duración de tu servicio y tu puesto. **Somos Admiradores. ¿Tú lo eres?**