**Información Adicional** **Número de puesto**25172189 **Categoría del puesto**Alimentos y Bebidas \& Gastronomía **Ubicación**Sheraton Lima Centro Histórico, Paseo de la República, Lima, Lima, Perú, 15001 **Horario**Tiempo Completo **¿Ubicado de forma remota?**N **Tipo de posición** Gestión **RESUMEN DEL PUESTO** Cargo responsable de todas las operaciones de alimentos y bebidas, que incluyen todas las operaciones culinarias, restaurantes, bebidas y servicio a la habitación. Supervisa la satisfacción de los huéspedes y empleados, mantiene los estándares y cumple o supera las metas financieras. Demuestra conocimiento y competencia en todas las leyes y regulaciones aplicables de alimentos y bebidas. Desarrolla e implementa el plan de negocios para alimentos y bebidas. **PERFIL DEL CANDIDATO** **Educación y Experiencia** * Diploma de escuela secundaria o GED; 4 años de experiencia en alimentos y bebidas, gastronomía o área profesional relacionada. O * Título de 2\-años de una universidad acreditada en Gestión de Servicios Alimentarios, Gestión Hotelera y de Restaurantes, Hospitalidad, Administración de Empresas o carrera relacionada; 2 años de experiencia en alimentos y bebidas, gastronomía o área profesional relacionada. **ACTIVIDADES PRINCIPALES DE TRABAJO** **Desarrollo y Mantenimiento de Presupuestos** * Desarrolla y gestiona todos los planes y acciones financieros, de compromiso de empleados y de satisfacción de huéspedes para los departamentos de alimentos y bebidas. * Mantiene un índice positivo de gestión de costos para las operaciones de cocina y restaurante. * Utiliza presupuestos para comprender los objetivos financieros. **Liderazgo del Equipo de Alimentos y Bebidas** * Gestiona los departamentos de Alimentos y Bebidas (no ventas de banquetes). * Supervisa y gestiona a los empleados. Gestiona todas las operaciones diarias. Comprende bien los puestos de los empleados como para desempeñar sus funciones en su ausencia. * Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y motivar a otros; promueve una toma de decisiones financiera/empresarial adecuada; demuestra honestidad/integridad; lidera con el ejemplo. * Supervisa todas las operaciones culinarias, de restaurante, bebidas y servicio a la habitación. * Crea y fomenta un entorno en la propiedad que destaca la motivación, el empoderamiento, el trabajo en equipo, la mejora continua y la pasión por brindar servicio. * Brinda un excelente servicio al cliente a todos los empleados. * Responde rápidamente y de forma proactiva a las inquietudes de los empleados. * Proporciona un ambiente de aprendizaje centrado en la mejora continua. * Ofrece orientación y asesoramiento proactivo a los miembros del equipo. * Fomenta y construye confianza mutua, respeto y cooperación entre los miembros del equipo. * Monitorea y mantiene el nivel de productividad de los empleados. * Establece metas específicas y planes para priorizar, organizar y cumplir el trabajo. * Proporciona el liderazgo, visión y dirección necesarios para unificar y priorizar las metas del departamento de manera eficiente y efectiva. * Establece expectativas claras con los empleados y líderes del equipo y verifica que se otorguen recompensas adecuadas si se superan las expectativas. **Aseguramiento de un Servicio Excepcional al Cliente** * Brinda un excelente servicio al cliente. * Responde rápidamente y de forma proactiva a las inquietudes de los huéspedes. * Comprende la cultura de servicio de la marca. * Impulsa la alineación de todos los empleados, líderes de equipo y gerentes con la cultura de servicio de la marca. * Establece expectativas de servicio para todos los huéspedes internos y externos. * Asume la responsabilidad de una queja/problema de un huésped hasta que se resuelva o sea atendido por el gerente o empleado correspondiente. * Verifica que todas las funciones de banquete cumplan con los estándares y superen las expectativas de los huéspedes. * Ofrece servicios adicionales para garantizar la satisfacción y retención del cliente. * Mejora el servicio comunicándose y ayudando a las personas a entender las necesidades de los huéspedes, brindando orientación, retroalimentación y coaching individual cuando sea necesario. * Actúa como modelo a seguir para demostrar comportamientos apropiados. * Gestiona las operaciones diarias, impulsa la calidad y verifica que los estándares cumplan diariamente con las expectativas de los clientes. **Gestión y Realización de Actividades de Recursos Humanos** * Brinda orientación y dirección a los subordinados, incluyendo el establecimiento de estándares de desempeño y monitoreo del rendimiento. * Realiza evaluaciones de desempeño de manera oportuna. * Promueve tanto la Garantía de Trato Justo como las políticas de Puerta Abierta. * Identifica las necesidades de desarrollo de otros y realiza coaching, mentoría o ayuda de otra manera a mejorar sus conocimientos o habilidades. * Identifica las necesidades educativas de otros, desarrolla programas o clases formativas oficiales y enseña u instruye a otros. * Desarrolla un plan de acción para abordar áreas de necesidad y potenciar fortalezas basado en resultados de compromiso de empleados y satisfacción de huéspedes. **Responsabilidades Adicionales** * Cumple con todos los procedimientos contables corporativos. * Proporciona información a supervisores, compañeros de trabajo y subordinados por teléfono, por escrito, correo electrónico o en persona. * Analiza información y evalúa resultados para elegir la mejor solución y resolver problemas. * Impulsa una comunicación y sistemas de información efectivos en el departamento mediante registros, reuniones departamentales y reuniones de la propiedad. *En Marriott International, estamos dedicados a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todos y proporcionando acceso a oportunidades. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoran y celebran los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Estamos comprometidos a no discriminar sobre cualquier base protegida, incluyendo discapacidad, condición de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* Cuando te unes a la familia Sheraton, te conviertes en miembro de su comunidad global. Hemos sido un lugar para reunirnos y conectar desde 1937. En Sheraton, los asociados crean un sentido de pertenencia en más de 400 comunidades alrededor del mundo. Invitamos, damos la bienvenida y conectamos a los huéspedes a través de experiencias atractivas y un servicio considerado. Si eres una persona que trabaja en equipo y estás entusiasmado por ofrecer una experiencia significativa al huésped, te animamos a explorar tu próxima oportunidad de carrera con Sheraton. 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