Sumiller 543475 Alimentos \& Bebidas Temporal / Temporada Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca busca un Sumiller para unirse a nuestro equipo de Alimentos \& Bebidas. ¿Eres un maestro en tu oficio? ¿Te desarrollas bien en un equipo que tiene éxito juntos, demostrando integridad y respeto mientras actúa con responsabilidad? ¿Adoptas una mentalidad de crecimiento? Te invitamos a convertirte en un entusiasta de lo excepcional. El Grupo Hotelero Mandarin Oriental es el galardonado propietario y operador de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos del mundo, ubicados en destinos privilegiados globalmente, con una sólida cartera de desarrollo. Cada vez más reconocido por crear algunas de las propiedades más deseadas del mundo, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando al mismo tiempo la vanguardia absoluta en experiencias de lujo. Situado frente al impresionante paisaje de Puerto Portals, Mandarin Oriental Punta Negra late con el espíritu vibrante de Mallorca. Aquí, el lujo sutil y emocional se combina perfectamente con la belleza natural y la energía de la isla, ofreciendo un lugar donde la inspiración fluye sin esfuerzo. Celebra la esencia de Mallorca mediante experiencias personalizadas, recorridos gastronómicos dinámicos y bienestar revitalizante: cada detalle está diseñado para sumergirte en la atmósfera vibrante de la isla y sus extraordinarias ofertas. Acerca del puesto Ubicado en Mandarin Oriental Punta Negra, Mallorca, nuestro Sumiller desempeña un papel clave en el departamento de Alimentos \& Bebidas. El Sumiller es responsable de diseñar los menús de vinos y bebidas para cada establecimiento, mantener y gestionar el inventario de bebidas según las propuestas de existencias del bar, y ayudar a impulsar las ventas de bebidas mediante recomendaciones expertas y un excelente servicio. El Sumiller también garantizará que el entorno de trabajo, los utensilios de servicio y los estándares de servicio de vino se mantengan siempre en altos niveles de calidad. Como Sumiller, serás responsable de las siguientes funciones: * Supervisar todas las tareas operativas relacionadas con vinos y bebidas según corresponda y ser capaz de priorizar el nivel requerido de participación en el establecimiento. * Tener un profundo conocimiento de los conceptos del establecimiento, sus menús y todas las demás instalaciones que ofrece el hotel para poder recomendarlas y explicarlas verbalmente a los huéspedes. * Conocer los vinos, especialmente detalles sobre variedades de uvas, épocas de cosecha, origen del vino, estructura, aroma, sabor y proceso de fermentación. * Brindar el servicio de vino en los establecimientos, sirviendo y decantando vino. * Mantener y rotar el stock mediante la gestión de actividades diarias y conforme a los estándares implementados. * Proporcionar sugerencias adecuadas de vinos según las preferencias de los huéspedes y dar recomendaciones de forma positiva y amigable, promocionando y realizando ventas adicionales de vinos y otras bebidas, cuando sea apropiado. * Mantener y organizar niveles de stock adecuados en el establecimiento y asegurar inventario suficiente para el uso diario. * Garantizar que todos los elementos de cristalería y utensilios necesarios para el servicio de vino estén siempre en condiciones óptimas y registrar todos los artículos rotos en la lista de roturas del establecimiento. * Seguir todos los fallos de mantenimiento que afecten al servicio con la línea directa de reporte. * Trabajar estrechamente con el Jefe de Sumilleres, el Chef de Cocina y los gerentes del establecimiento para desarrollar y elevar la experiencia del servicio de vino. * Identificar constantemente áreas de mejora en el servicio y la calidad de las bebidas mediante comentarios de miembros y huéspedes, tarjetas de opinión y reportes de incidentes, compartir observaciones y recomendaciones con el Jefe y el Director de Alimentos \& Bebidas, y realizar cualquier otra tarea razonable que se requiera. * Realizar análisis detallados regulares de las ventas relacionadas con vinos y bebidas en todo el hotel. * Trabajar estrechamente con los Gerentes de Establecimientos y el equipo de Gestión de Materiales para coordinar el abastecimiento y optimizar el servicio diario. * Ayudar en capacitaciones regulares sobre vinos con colegas de Alimentos \& Bebidas, continuar aprendiendo y mantenerse actualizado sobre las tendencias actuales del vino. * Relaciones con colegas: * Comprometerse a ser un jugador de equipo; cooperando proactivamente y apoyando a los colegas en tareas operativas y ayudándolos a garantizar el mantenimiento general de mesas durante el servicio de vino. * Proporcionar liderazgo, orientación y apoyo a todos los colegas en cualquier momento, particularmente en asuntos relacionados con el vino. * Asesorar proactivamente a los huéspedes sobre cualquier tema relacionado con el vino y ofrecer recomendaciones que satisfagan sus necesidades. * Escuchar atentamente a cada huésped y observar cuidadosamente su lenguaje corporal para poder comprender sus necesidades y expectativas, deleitándolos y satisfaciéndolos consistentemente. Como Sumiller, esperamos de ti: * Título universitario en Administración Hotelera o similar. * Al menos 2\-3 años de experiencia en un puesto similar. * Experiencia trabajando en restaurantes de alta cocina y en departamentos de Alimentos \& Bebidas de múltiples propiedades. * Experiencia en hostelería de lujo. * Capacidad para entender las necesidades y expectativas de los huéspedes y brindar un servicio al cliente superior mediante iniciativa propia y motivando adecuadamente a su equipo. * Experiencia con sistemas de punto de venta y procedimientos de caja en restaurantes. * Extremadamente organizado y poseer una sólida capacidad administrativa. * Demostrada capacidad para apoyar, motivar y liderar exitosamente un equipo grande y diverso. * Capacidad para organizar y trabajar en grandes proyectos y eventos. * Atención al detalle y capacidad para organizar y manejar múltiples tareas. * Competencia en el uso de computadoras, incluyendo MS Office o programas equivalentes. Nuestro compromiso contigo * Aprendizaje \& Desarrollo. Tu éxito es nuestro éxito. Creamos programas únicos de aprendizaje y desarrollo para distintas etapas de tu carrera para que crezcas continuamente. * MOstay. Cuando trabajas tan duro como nuestros colegas, es importante tomarse un descanso. Como miembro de la \#familiaMO, puedes alojarte con nosotros dondequiera que vayas en el mundo. El programa MOstay ofrece noches gratuitas y además tarifas muy atractivas en habitaciones para ti y tus seres queridos. * Salud \& Bienestar del Colaborador. Encontrar el equilibrio adecuado entre trabajo y vida personal es importante. Tu bienestar nos importa. Se ofrecen diversos beneficios de salud y programas de bienestar a todos nuestros colaboradores a nivel mundial. Somos fans. ¿Tú lo eres?