**Perfil: Jefe de Cocina – Experiencia Amazonika** **Ubicación:** Chachapoyas, Amazonas **Horario:** Tiempo completo, disponibilidad fines de semana **Objetivo del puesto:** Dirigir, planificar y supervisar todas las operaciones del área de cocina en Experiencia Amazonika, asegurando **estándares de calidad, presentación y sabor en cada plato**, además de gestionar al equipo y los recursos de manera eficiente. **Requisitos del puesto:** * Formación técnica o profesional en **Gastronomía o Artes Culinarias**. * **Experiencia mínima de 3 años** como Jefe de Cocina, Sous Chef o Chef Ejecutivo en restaurantes. * Conocimiento en **cocina amazónica**, cocina fusión y tendencias gastronómicas. * Habilidad para **liderar equipos y trabajar bajo presión**. * Dominio de **control de costos, porcionado e inventarios**. * Conocimientos de **buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos**. **Competencias clave:** * Liderazgo y comunicación efectiva. * Organización y planeación. * Innovación y creatividad culinaria. * Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones rápidas. **Funciones principales:** **Planificación y organización** * Diseñar menús y sugerencias especiales. * Coordinar la producción diaria según reservas y proyección de demanda. **Gestión de personal** * Supervisar y capacitar al equipo de cocina. * Asignar funciones y turnos al personal. **Control y calidad** * Verificar presentación, sabor y temperatura de los platos antes de salir a salón. * Cumplir y hacer cumplir las recetas y estándares definidos. **Gestión de insumos** * Controlar inventarios y solicitar insumos necesarios. * Reducir desperdicios y optimizar costos. **Normas de seguridad e higiene** * Asegurar el cumplimiento de protocolos sanitarios. * Supervisar la limpieza de la cocina y equipos. **Ofrecemos:** * Trabajo en un restaurante con identidad amazónica y enfoque en experiencias únicas. * Posibilidad de aportar creatividad a la propuesta gastronómica. * Buen ambiente laboral y estabilidad. * Salario acorde a experiencia y desempeño. Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.2,200\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial