AYUDANTE DE COCINA

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos una persona proactiva y organizada con pasión por la alimentación balanceada para preparación de insumos, armado de bowls y mantenimiento de calidad. Puntos Destacados: 1. Rol clave en la preparación y calidad de propuesta gastronómica balanceada 2. Manejo de mise en place, ensamblaje y preparación básica de alimentos 3. Enfoque en higiene, control de insumos y trabajo en equipo ​Buscamos una persona proactiva, organizada y con pasión por la alimentación balanceada para sumarse a nuestro equipo. Serás pieza clave en la preparación de insumos frescos, armado de bowls y mantenimiento de la calidad de nuestra propuesta gastronómica. ​**Información Clave** * ​**Horario:** Lunes a viernes de 7:30 a.m. a 5:00 p.m. (Fines de semana libres). * ​**Modalidad:** Presencial. ​**Funciones Principales** * ​**Mise en place:** Lavado, desinfección, picado y porcionado de verduras, frutas, proteínas y granos. * ​**Ensamblaje:** Armado de ensaladas, bowls y platillos balanceados siguiendo las fichas técnicas y estándares de presentación. * ​**Preparación básica:** Elaboración de vinagretas, aderezos de la casa, salsas y cocciones sencillas (granos, proteínas a la plancha o al vapor). * ​**Control de insumos:** Rotación adecuada de ingredientes (sistema PEPS: Primero en Entrar, Primero en Salir) y reporte de stock diario. * ​**Higiene y limpieza:** Mantenimiento de la limpieza profunda del área de trabajo, utensilios y equipos de cocina bajo normas de inocuidad alimentaria. ​**Requisitos** * ​Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en posiciones similares (valorable en cocina saludable, vegetariana o barras de ensaladas). * ​Manejo rápido y seguro de cortes con cuchillo. * ​Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM) e higiene. * ​Habilidad para trabajar en equipo y bajo flujo rápido durante las horas de almuerzo. * ​Carné de sanidad/manipulación de alimentos al día (o disponibilidad para tramitarlo). ​**Competencias Deseadas** * ​Rapidez y destreza manual. * ​Atención al detalle en la presentación y porciones. * ​Puntualidad y compromiso con el horario. Sueldo: S/.1,130\.00 \- S/.1,300\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial