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Resumen del Puesto: En RR.HH. Cambridge, buscamos Encargados de Brasas para liderar la apertura y operación de un nuevo restaurante especializado en pollos a la brasa en El Salvador, garantizando la correcta preparación y cocción. Puntos Destacados: 1. Liderar apertura y operación de restaurante en El Salvador 2. Garantizar la calidad en preparación y cocción de brasas 3. Coordinar flujo eficiente de pedidos y asegurar normas de higiene **Sueldo:** S/3,200\.00 \- S/3,500\.00 al mes **Descripción del puesto:** En RR.HH. Cambridge, estamos en búsqueda de 2 Encargados de Brasas (Pollería) para liderar la apertura y operación de un nuevo restaurante especializado en pollos a la brasa en El Salvador. Objetivo: * Garantizar la correcta preparación y cocción de pollos a la brasa y carnes a la parrilla, cumpliendo con los estándares de calidad, sabor, textura y presentación establecidos por la empresa, así como supervisar el adecuado funcionamiento del área de brasas. Funciones Principales * Realizar la preparación, maceración y cocción de los pollos y carnes según las recetas y protocolos establecidos. * Supervisar la correcta operación de hornos, parrillas y equipos del área. * Controlar las temperaturas y tiempos de cocción para asegurar la calidad del producto. * Verificar el stock de insumos y solicitar abastecimiento cuando sea necesario. * Coordinar con cocina y despacho para mantener un flujo eficiente de pedidos. * Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad en el trabajo. Requisitos * Experiencia mínima de 2 a 3 años como Maestro Pollero, Parrillero o Encargado de Brasas en restaurantes de comida criolla o pollerías. * Conocimiento en manejo de hornos braseros, carbón o leña, y control de temperaturas. * Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. * Compromiso con la calidad y la limpieza del área de trabajo. * Disponibilidad para viajar y residir en **EL SALVADOR** * Secundaria completa (deseable formación técnica en gastronomía o cocina). Beneficios: * Sueldo acorde al mercado internacional. * Alojamiento y condiciones logísticas cubiertas. * Ingreso a planilla completa * Viáticos cubiertos Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial Pregunta(s) de postulación: * ¿Tienes disponibilidad para mudarte y residir en El Salvador? * ¿Estás de acuerdo con la remuneración de 3\.2k /3\.5k? Viáticos, residencia y alimentación cubierta Lugar de trabajo: Empleo presencial
