Sub Gerente de Operaciones

Descripción

Resumen del Puesto: Liderar operaciones de planta, garantizando eficiencia productiva, inocuidad alimentaria y cumplimiento de metas de producción y rentabilidad. Puntos Destacados: 1. Liderazgo de operaciones de planta en industria de snacks. 2. Optimización de procesos de fritura, sazonado y envasado. 3. Gestión de equipos multidisciplinarios en producción y calidad. **OBJETIVO DEL PUESTO** Liderar las operaciones de planta garantizando eficiencia productiva, inocuidad alimentaria, cumplimiento de metas de producción y rentabilidad. Supervisar los procesos de fritura, sazonado, envasado, mantenimiento y logística. **FUNCIONES PRINCIPALES** * **Producción:** Supervisar el cumplimiento del plan diario, controlando parámetros de fritura (temperatura, absorción de aceite), sazonado y envasado. Implementar mejora continua (Lean, 5S) para optimizar OEE. * **Inocuidad y Calidad:** Asegurar BPM, HACCP, control de alérgenos y manejo de detectores de metales. Garantizar la calidad organoléptica del producto final. * **Mantenimiento:** Gestionar el mantenimiento preventivo de equipos críticos (fritadoras, envasadoras, rebanadoras) para minimizar paradas no programadas. * **Logística:** Coordinar abastecimiento estacional de materia prima (papas, plátanos) y supervisar despachos cumpliendo OTIF. * **Liderazgo:** Dirigir equipos de producción, mantenimiento y calidad (supervisores, operarios). Capacitar en seguridad e inocuidad. * **Costos:** Controlar presupuesto operativo, rendimiento de materia prima, consumo de aceite y mermas. **REQUISITOS** * **Formación:** Ingeniería Industrial, Alimentos o Mecánica. * **Experiencia:** Mínimo 4 años en jefatura o subgerencia en **industria de snacks, frituras o alimentos procesados**. * **Conocimientos:** HACCP, BPM, procesos de fritura, envasado con nitrógeno, ERP (SAP, Odoo), indicadores OEE, OTIF, rendimiento. * **Habilidades:** Liderazgo de equipos, toma de decisiones bajo presión, orientación a resultados. Tipo de puesto: Tiempo completo Lugar de trabajo: Empleo presencial