Administrador de Cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Administrador para un holding gastronómico con enfoque en la gestión operativa, control de costos, inventarios y cumplimiento normativo en la industria de restaurantes. Puntos Destacados: 1. Experiencia en la industria de alimentos y gestión de restaurantes 2. Oportunidad de aprendizaje y desarrollo profesional 3. Liderazgo, organización y comunicación ¡Hola! Somos Coqui Castillo Restaurantes, un holding gastronómico conformado por 2 unidades de negocio: Coqui Castillo y Black Poke. Actualmente contamos con 5 años en el mercado y 3 Dark Kitchens con alcance a los principales distritos de Lima Metropolitana. Proporcionamos experiencias gastronómicas personalizadas, clases de cocina interactivas y servicios de catering para eventos. Estamos en búsqueda de un Administrador. ***Requisitos:*** * Profesional de carreras de Administración, Ingeniería Industrial o carreras afines. * Experiencia de 2 años en puestos similares en la industria de alimentos enfocado a restaurantes. * Especialización en gestión de restaurantes, logística y control de costos. * Gestión de indicadores KPIs y optimización de procesos. * Manejo básico de Excel y apps de seguimiento de métricas. (Indispensable) * Conocimiento en manejo de inventarios, pedidos y recepción de mercadería. * Habilidades de liderazgo, organización y comunicación. * Disponibilidad para turnos rotativos y trabajo fines de semana. ***Funciones:*** * Control de insumos e inventarios para garantizar un buen foodcost. * Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias y de otras entidades * gubernamentales. * Asegurar el cumplimiento de KPIs del delivery. * Resolución de problemas operativos en tiempo real en coordinación con las demás áreas funcionales * Reporte y evaluación de resultados a su jefe directo * Realizar el check list de apertura o cierre según el turno. * Recepción y validación de mercadería siguiendo los estándares establecidos. * Manejo del sistema ToTeat para la apertura o cierre del turno. * Seguimiento a métricas operativas diarias y elaboración de planes de acción. * Comunicación activa con los grupos internos de cocina. * Realización de briefings de turno. * Entre otras tareas que se requieran. ***Beneficios:*** * Sueldo competitivo. * Seguro Vida Ley, SCTR y Essalud. * Buen ambiente laboral con un equipo comprometido y en constante crecimiento. * Oportunidad de aprendizaje y desarrollo profesional. * Línea de carrera. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.3,000\.00 \- S/.3,500\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * Pretensiones Salariales Lugar de trabajo: Empleo presencial