Rolleador/a

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un/a Rolleador/a para un restaurante de cocina nikkei en Lima, apoyando en la preparación y rolado de makis, nigiris y sushi, garantizando técnica y estándares de calidad. Puntos Destacados: 1. Experiencia en cocina nikkei y preparación de sushi. 2. Oportunidades de capacitación y desarrollo profesional. 3. Ambiente de trabajo dinámico y grato. Somos un restaurante de comida fusión peruano\-japonesa en Lima, Perú. Se especializa en cocina nikkei, mezclando sabores de ambas culturas y utilizando ingredientes frescos. Ofrece una experiencia gastronómica innovadora, con un enfoque en la calidad, creatividad y un buen servicio. Nos encontramos en la búsqueda de un/a **Rolleador/a** para incorporarse a nuestro equipo en **Santoku Sushi Bar** y contribuir a la diversificación de nuestros platos gastronómicos. Su principal objetivo será apoyar en la preparación y rolado de makis, nigiris y demás piezas de sushi, bajo la supervisión de un rolleador senior o itamae, garantizando la correcta técnica, presentación y el cumplimiento de los estándares de calidad que caracterizan a nuestro restaurante. **Sedes Disponibles: Sede San Miguel** Requisitos * Experiencia minima de 6 meses en el rubro. * Estudios técnicos y/o superiores en gastronomía. * Conocimiento en Buenas prácticas de higiene, limpieza y manipulación de alimentos. * Actitud proactiva, disposición para aprender y seguir instrucciones del rolleador senior o itamae. * Puntualidad, responsabilidad y compromiso con el trabajo en equipo. * Conocimiento en áreas (fríos, calientes y frituras) * Dominio básico de técnicas de cocción, mise en place, manipulación y emplatado. * Indispensable tener carnet de Sanidad Funciones Principales * Realizar, recepcionar y revisar los pedidos de su área. * Realizar las tareas de limpieza de su área antes, durante y después de operaciones. * Aprender y aplicar correctamente las técnicas de rolado bajo la supervisión del Rolleador Senior o Itamae. * Participar en la elaboración y armado de makis, nigiris y otras piezas simples de sushi. * Cumplir con las recetas y estándares establecidos en las fichas técnicas para asegurar la calidad y consistencia de los platos. * Colaborar en el control de insumos, promoviendo el uso eficiente de los recursos y la reducción de mermas. * Trabajar de manera colaborativa con el equipo de cocina, brindando apoyo en momentos de alta demanda. **Ofrecemos:** * Salario competitivo. * Ambiente de trabajo dinámico y profesional. * Capacitación y oportunidades de desarrollo dentro de la empresa. * Grato ambiente laboral. * Alimentación Cubierta. * Descuentos en tiendas. **Turnos Disponibles:** · Full Time Si estas interesado en el puesto por favor rellenar el siguiente formulario: https://docs.google.com/forms/d/1CUDjzHx810ZWzbHGmHRFYgxm7Z02aTtWpfjUVWiBUE8/viewform?ts\=69e979c5\&edit\_requested\=true Sueldo: S/.1,700\.00 \- S/.1,800\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial