MAITRE

Descripción

Resumen: Como Maitre, usted gestionará y organizará las actividades de los establecimientos de alimentos y bebidas (A&B) del hotel para ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y garantizar la rentabilidad financiera. Aspectos destacados: 1. Gestionar las operaciones de alimentos y bebidas (A&B), asegurando que la calidad y el servicio cumplan con los estándares de la marca. 2. Organizar y supervisar las actividades y tareas del personal del restaurante. 3. Mantener el contacto con los huéspedes, gestionar sus comentarios y desarrollar procedimientos de calidad. **Minor Hotels** es un grupo global de hostelería que opera más de 560 hoteles, complejos turísticos y residencias en 56 países de Asia-Pacífico, Oriente Medio, África, el Océano Índico, Europa y las Américas. Como propietario, operador e inversor hotelero, Minor Hotels satisface las necesidades y deseos de los viajeros globales actuales mediante su diversa cartera de 12 marcas hoteleras: Anantara, Minor Reserve, Avani, Colbert Collection, Elewana, The Wolseley, NH, NH Collection, iStay, nhow, Oaks y Tivoli. Como parte de Minor Hotels, la región de Minor Hotels Europa y las Américas es responsable de más de 350 establecimientos en 30 países y planea expandirse en todos los segmentos, centrándose especialmente en sus marcas de gama alta y lujo. **¿Cuál será su misión?** ------------------------------ Como **Maitre**, usted será responsable de gestionar y organizar las actividades y servicios de un establecimiento de alimentos y bebidas (A&B) del hotel (restaurante, salón, servicio a la habitación, etc.) en el marco del compromiso continuo del hotel de ofrecer un servicio excepcional a los huéspedes y garantizar la rentabilidad financiera. **¿Qué hará usted?** --------------------- * Gestionar las operaciones diarias, asegurando que los procesos y procedimientos relacionados con la preparación de productos, la calidad y el servicio cumplan con los estándares de la marca. * Organizar, coordinar y asignar las actividades, tareas y turnos del personal del restaurante. * Supervisar el servicio de todos los miembros del equipo de alimentos y bebidas (A&B) en todas las áreas bajo su responsabilidad. * Asegurar que los miembros del equipo conozcan y ofrezcan los distintos productos y servicios disponibles en el restaurante del hotel. * Asegurar que toda la información comunicada por el departamento comercial interno del hotel sea recibida y ejecutada correctamente por el equipo de alimentos y bebidas (A&B). * Colaborar con las personas responsables pertinentes en la planificación del menú, de acuerdo con los criterios de calidad de la empresa. * Supervisar el montaje de las habitaciones del hotel en la organización de eventos, organizando la disposición de las mismas según la información transmitida por el departamento comercial. * Mantener un contacto directo y frecuente con los huéspedes para garantizar que se satisfagan sus expectativas. * Demostrar un excelente conocimiento de los huéspedes frecuentes, prestando atención a sus preferencias. * Gestionar y supervisar los comentarios, sugerencias y reclamaciones de los huéspedes, creando y ejecutando planes de acción. * Desarrollar e implementar procedimientos para gestionar la calidad de las áreas de alimentos y bebidas (A&B). * Identificar oportunidades para incrementar los ingresos del Departamento de Alimentos y Bebidas (A&B) mediante técnicas de venta cruzada (upselling). * Controlar los gastos en todas las áreas bajo su responsabilidad y participar en la elaboración del presupuesto anual del departamento. * Reclutar, entrevistar y capacitar a los miembros del equipo. * Proporcionar supervisión, retroalimentación y reconocimiento al desempeño y desarrollo de los miembros del equipo. * Garantizar el cumplimiento de los estándares de salud, seguridad, saneamiento y concienciación sobre el consumo de alcohol. **¿Qué buscamos?** ---------------------------- * Al menos 2-3 años de experiencia en puestos de supervisión en alimentos y bebidas (A&B), ejerciendo funciones similares en otras cadenas hoteleras o industrias afines. * Formación profesional en hostelería/alimentos y bebidas (A&B). * Es imprescindible dominar el idioma local y el conocimiento del inglés es muy valorado. * Conocimientos prácticos de diversos programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y de sistemas POS. * Orientación a resultados y atención al detalle. * Excelentes habilidades organizativas y de liderazgo. * Alto nivel de concienciación comercial y capacidades de ventas. * Habilidades interpersonales y de comunicación. * Capacidad para identificar y resolver problemas de forma eficiente. **¿Por qué elegirnos?** ------------------ En **Minor Hotels Europa y las Américas** estamos comprometidos con la construcción de carreras profesionales apasionantes a nivel mundial y con experiencias interculturales enriquecedoras. Nuestro recorrido se impulsa gracias a la pasión y dedicación de nuestros increíbles equipos, quienes también disfrutan de beneficios inspiradores y exclusivos, tales como: * Experiencia internacional — diversidad de 150 nacionalidades distintas. * Oportunidades de desarrollo profesional repletas de retos nacionales e internacionales. * Amplia variedad de programas de formación para potenciar sus competencias. * Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones laborales flexibles. * Programas de reconocimiento del personal, como el de «Fechas inolvidables». * Posibilidad de marcar la diferencia mediante nuestro programa de sostenibilidad y nuestras iniciativas de voluntariado. * Tarifas y promociones especiales para el personal, que ofrecen descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y beneficios exclusivos a través de nuestro programa corporativo de lealtad. ***¿Busca un nuevo reto? ¡Postúlese ahora!*** *Minor Hotels Europa y las Américas se compromete a fomentar un entorno laboral inclusivo en el que cada persona sea valorada y animada por igual. Damas y caballeros de todos los orígenes y capacidades son cordialmente bienvenidos.*