Resumen del Puesto: Parrillero responsible for preparing and cooking grilled meats and products, ensuring quality, proper cooking, presentation, hygiene, and adherence to established standards. Puntos Destacados: 1. Maestro de la parrilla, garantizando calidad y cocción perfecta. 2. Responsable de la preparación, higiene y estándares culinarios. 3. Coordinación clave para la salida oportuna de pedidos. FUNCIONES – PARRILLEROObjetivo del cargo Preparar y cocinar carnes y demás productos a la parrilla, garantizando calidad, cocción, presentación, higiene y cumplimiento de los estándares establecidos. Funciones principales * Preparar y organizar la **mise en place** del área de parrilla. * Realizar la preparación y cocción de carnes según términos y estándares establecidos. * Controlar temperaturas, tiempos y puntos de cocción. * Verificar la calidad, porcionado y presentación de los productos. * Mantener limpia, ordenada y desinfectada el área de trabajo, parrilla, equipos y utensilios. * Cumplir estrictamente las **BPM y normas de manipulación de alimentos**. * Controlar el uso adecuado de materias primas y evitar desperdicios. * Revisar y conservar correctamente carnes, insumos y productos refrigerados. * Coordinar con cocina y salón la salida oportuna de los pedidos. * Informar sobre faltantes, productos en mal estado o novedades de la operación. * Cumplir las normas de seguridad en el manejo de fuego, equipos y utensilios. Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.1,800\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
María García
Indeed · HR
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