Cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Cocinero talentoso para un nuevo restaurante, responsable de la preparación, organización, supervisión y control de la cocina, asegurando la calidad y eficiencia del servicio. Puntos Destacados: 1. Liderar la preparación y presentación de platos del menú. 2. Supervisar la manipulación, conservación y rotación de alimentos (FIFO). 3. Capacitación constante y buen clima laboral. Nos encontramos en la búsqueda del mejor talento para el puesto de **COCINERO** para uno de nuestro RESTAURANTE EN APERTURA que garantice la atención eficiente y cordial a los visitantes. **Funciones:** * Preparar, cocinar y presentar los platos del menú o carta del establecimiento. * Organizar las tareas diarias del personal de cocina según el volumen de trabajo. * Verificar el cumplimiento de recetas, porciones, estándares de presentación y sabor. * Supervisar la correcta manipulación, conservación y rotación de alimentos (FIFO) * Controlar la limpieza y orden de toda el área de cocina antes, durante y después del servicio. * Elaborar insumos base (mise and place) para garantizar fluidez del servicio. * Coordinar los tiempos de entrega con recepción, salón o área correspondiente. * Supervisar la correcta utilización de equipos, utensilios y maquinarias. * Realizar la solicitud de compras según necesidades de la operación. * Recibir y verificar insumos entregados por proveedores (calidad, peso, temperatura). * Mantener un control diario de inventarios de alimentos, limpieza y menaje. * Reportar faltantes, pérdidas, mermas o productos próximos a vencer. * Asegurar el almacenamiento adecuado de insumos refrigerados, congelados y secos. * Supervisar al equipo de cocina y distribuir funciones (ayudantes, auxiliares, etc.). * Capacitar al personal en técnicas culinarias, higiene y procedimientos internos. * Reportar incidencias o incumplimientos de personal a la administración. * Mantener un ambiente laboral ordenado, respetuoso y disciplinado. * Cumplir y hacer cumplir todas las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM). * Supervisar el lavado y desinfección de áreas, utensilios, cámaras y equipos. * Controlar temperaturas de cocción, almacenamiento y servicio. * Cualquier otra actividad que indique su jefe directo. **Requisitos:** * Técnico en cocina culminado * Experiencia mínima de 2 años en puestos similares * Vivir en zonas aledañas **Competencias:** * Orientación al cliente * Resolución de problemas * Planificación y organización * Trabajo colaborativo * Proactividad **Beneficios:** * Buen clima laboral * Alimentación cubierta * Capacitación constante Para mas información escribir al siguiente whatsaap 983318061 // Sueldo: S/.1,700\.00 \- S/.2,200\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial