Panadero Jefe

Descripción

Resumen: Este puesto implica la preparación de una variedad de productos horneados, garantizando la seguridad alimentaria y la calidad, así como el apoyo al desarrollo del equipo dentro de un entorno culinario dinámico. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de formación culinaria en línea a través de Rouxbe Cooking School 2. Preparar panes y pasteles con énfasis en calidad y presentación 3. Contribuir al desarrollo del equipo y mantener altos estándares culinarios **Información adicional** **Número de puesto**26112528 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas \& Culinaria **Ubicación**Paseo de la República, Lima, Lima, Perú, 15001 **Horario**Tiempo completo **¿Se desempeña de forma remota?**N **Tipo de puesto** No directivo **RESUMEN DEL PUESTO** El Sheraton Lima Historic Center ha establecido actualmente una asociación con la Rouxbe Cooking School para ofrecer a sus colaboradores culinarios oportunidades de formación en línea atractivas que les ayuden a desarrollar sus carreras profesionales. A través de la plataforma en línea autodidacta y el plan de estudios de formación culinaria de Rouxbe, los colaboradores de Marriott con cualquier nivel de experiencia culinaria tendrán acceso a cientos de lecciones bien diseñadas y visualmente atractivas que podrán aplicar inmediatamente en su trabajo. Preparar panes y pasteles, incluyendo la elaboración de masas y rellenos, fermentación, horneado y decoración según corresponda. Revisar la hoja de producción para comprender la variedad de productos horneados que deben elaborarse diariamente. Preparar y cocinar alimentos siguiendo recetas, estándares de calidad y presentación, y listas de verificación de preparación de alimentos. Mantener registros en la cocina para cumplir con el programa de seguridad alimentaria. Mantener informado al chef sobre los excedentes de alimentos para la planificación de los platos especiales diarios. Usar de forma segura y adecuada herramientas, equipos y electrodomésticos para hornear con el fin de preparar productos horneados. Cumplir y garantizar el cumplimiento de las políticas y procedimientos de manipulación segura de alimentos, incluidos los procedimientos de higiene personal. Verificar y asegurar las temperaturas correctas de los electrodomésticos de cocina y los alimentos, y reportar incidencias a la gerencia. Supervisar la calidad de los alimentos preparados y las porciones servidas durante todo el turno. Asistir a la gerencia en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y coaching de los empleados; actuar como modelo a seguir. Cumplir todas las políticas y procedimientos de la empresa, incluidos los relacionados con seguridad y protección; reportar accidentes, lesiones y condiciones inseguras de trabajo al supervisor; completar la capacitación y certificaciones en materia de seguridad. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; mantener la confidencialidad de la información privilegiada; proteger los activos de la empresa. Comunicarse con otras personas utilizando un lenguaje claro y profesional, y responder llamadas telefónicas con la etiqueta apropiada. Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás y apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes; manejar temas delicados con tacto, respeto y confidencialidad. Actuar como modelo o mentor del departamento. Cumplir con las expectativas y estándares de calidad. Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos de peso igual o inferior a 25 libras sin ayuda. Desplazarse sobre superficies inclinadas, irregulares o resbaladizas. Alcanzar objetos ubicados por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluidos agacharse, torcerse, jalar y encorvarse. Permanecer de pie, sentado o caminando durante períodos prolongados. Realizar otras funciones laborales razonables según lo soliciten los supervisores. CALIFICACIONES PREFERENTES Educación: Título técnico, comercial o vocacional. Experiencia laboral relacionada: Al menos 2 años de experiencia laboral relacionada. Experiencia en puestos directivos: Ninguna experiencia en puestos directivos. Licencia o certificación: Ninguna *En Marriott International nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todas las personas y brindando acceso a la oportunidad. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros colaboradores. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestros colaboradores. Estamos comprometidos con la no discriminación por ningún motivo protegido, incluida la discapacidad, el estatus de veterano u otro motivo protegido por la ley aplicable. Ley N.° 26772* Al unirte a la familia Sheraton, te conviertes en miembro de su comunidad global. Desde 1937 hemos sido un lugar de reunión y conexión. En Sheraton, los colaboradores generan un sentido de pertenencia en más de 400 comunidades alrededor del mundo. Invitamos, damos la bienvenida y conectamos a los huéspedes mediante experiencias atractivas y un servicio atento. Si eres un jugador de equipo entusiasmado por ofrecer una experiencia significativa a los huéspedes, te animamos a explorar tu próxima oportunidad profesional con Sheraton. Únete a nuestra misión de ser «El lugar de encuentro del mundo». Al unirte a Sheraton Hotels \& Resorts, te incorporas a una cartera de marcas de Marriott International. **Sé** donde puedas hacer tu mejor trabajo, **comienza** a cumplir tu propósito, **perteneces** a un increíble equipo global y **conviértete** en la mejor versión de ti mismo.