AYUDANTE DE COCINA CON EXPERIENCIA

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Ayudante de Cocina con experiencia para un restaurante de carnes y parrillas, que sea proactivo, organizado y apasionado por la cocina, para apoyar en la preparación y mantenimiento del área. Puntos Destacados: 1. Apoyo en preparación de alimentos y despacho en parrilla 2. Mantenimiento de limpieza y orden en cocina 3. Cumplimiento estricto de normas de BPM **AYUDANTE DE COCINA CON EXPERIENCIA** **Ubicación:** San Isidro, Lima. **Sector:** Restaurante de Carnes \& Parrillas. ¡Únete a nuestro equipo de cocina! Estamos buscando personas trabajadoras, con energía y ganas de aprender en un entorno dinámico y de alta exigencia. Si te apasiona la cocina y eres una persona organizada, queremos conocerte. **I. Responsabilidades Principales** * **Mise en Place:** Lavado, picado y preparación previa de verduras, guarniciones y salsas de acuerdo a las recetas del restaurante. * **Apoyo en Despacho:** Asistir al parrillero en la preparación de platos laterales (ensaladas, papas fritas, vegetales a la brasa, etc.). * **Limpieza y Orden:** Mantener el área de trabajo limpia y desinfectada constantemente. Lavado de utensilios y apoyo en la limpieza profunda de la cocina al cierre. * **Recepción de Insumos:** Apoyar en el almacenamiento de mercadería, asegurando la correcta rotación de productos (sistema FIFO/PEPS). * **Cumplimiento de Normas:** Aplicar estrictamente las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para garantizar la inocuidad de los alimentos. **II. Perfil y Requisitos** * **Formación:** Estudios técnicos en Gastronomía (terminados o en curso) o experiencia práctica comprobada. * **Experiencia:** Mínima de 1 año en posiciones similares, idealmente en restaurantes de alto volumen o especializados en carnes. * **Habilidades Técnicas:** * Destreza básica en el manejo de cuchillos y cortes (brunoise, juliana, etc.). * Conocimiento de técnicas básicas de cocción y frituras. * **Actitud:** * Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. * Persona proactiva con excelente disposición para el aprendizaje. * Compromiso con la puntualidad y la higiene personal. * **Documentación:** Carnet de sanidad vigente (o disponibilidad para tramitarlo). **III. Beneficios** * Salario competitivo acorde al mercado. * Alimentación cubierta al 100%. * Oportunidades de crecimiento Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,800\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial