Resumen del Puesto: Buscamos un Maestro Parrillero experto en manejo de parrilla, garantizando máxima calidad y sabor, con proactividad y compromiso con la excelencia culinaria. Puntos Destacados: 1. Dominar manejo técnico de parrilla y cortes para garantizar calidad. 2. Aplicar técnicas de sazonado, marinado y sellado para potenciar sabor. 3. Compromiso con higiene y seguridad alimentaria, y trabajo en equipo. Maestro Parrillero Buscamos un Maestro Parrillero con experiencia. El candidato ideal será un experto en el manejo de la parrilla, asegurando la máxima calidad y sabor en cada preparación. Se valorará la proactividad y el compromiso con la excelencia culinaria. Responsabilidades . Dominar el manejo técnico de la parrilla, controlando temperaturas y tiempos de cocción para distintos cortes (res), garantizando el punto y calidad del producto. . Realizar la correcta selección y preparación de la materia prima (corte, porcionado, limpieza y atemperado de carnes). . Aplicar técnicas de sazonado, marinado y sellado para potenciar el sabor y conservar los jugos. . Cumplir estrictamente con normas de higiene y seguridad alimentaria. Mantener orden y limpieza en su área de trabajo. . Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la salida oportuna de los pedidos. . Controlar y apoyar en la reposición de insumos. Requisitos . Experiencia comprobable como parrillero o puesto similar. . Conocimiento profundo de cortes de carne y técnicas de cocción. . Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico. . Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria. -Requerimientos- Educación mínima: Técnico 2 años de experiencia
Amaru Quispe
Computrabajo
Amaru Quispe
Computrabajo
