AYUDANTE DE PRODUCCIÓN

Descripción

Resumen del Puesto: Apoyar en la preparación, producción y organización de insumos y platos, cumpliendo con estándares de calidad, higiene y seguridad. Puntos Destacados: 1. Asistir en la cocción y preparación básica de alimentos. 2. Mantener la limpieza constante de áreas de trabajo y utensilios. 3. Colaborar en el despacho y entrega de pedidos. Objetivo del puesto: Apoyar en la preparación, producción y organización de los insumos y platos, cumpliendo con los estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por el restaurante. Funciones: a) Realizar el lavado, desinfección, pelado, picado, rallado y porcionado de verduras, carnes, frutas y demás insumos según las indicaciones del Chef. b) Preparar los mise en place (ingredientes listos) para el servicio, asegurando la disponibilidad y el orden de los insumos en la estación de trabajo. c) Asistir en la cocción o preparación básica de alimentos, como salsas, guarniciones o fondos, bajo supervisión del cocinero o chef. d) Apoyar en el montaje y emplatado de los platos, cuidando la presentación y cumpliendo los estándares de calidad del restaurante. e) Mantener la limpieza constante de las áreas de trabajo, equipos y utensilios, aplicando las normas de higiene y seguridad alimentaria. f) Verificar el correcto almacenamiento y conservación de insumos, colocando fechas, etiquetas y aplicando la rotación. g) Informar oportunamente al jefe de cocina sobre faltantes de insumos, productos vencidos o equipos en mal estado. h) Colaborar en el despacho y entrega de pedidos al área de atención o de producción. i) Cumplir estrictamente con los protocolos de bioseguridad y buenas prácticas de manipulación de alimentos. j) Realizar otras funciones designadas por su Jefe Inmediato. Requerimientos del puesto: a) Conocimiento básico de técnicas de cocina (cortes, mise en place, cocción simple). b) Experiencia de 3 meses como mínimo en puestos similares. c) Uso básico de utensilios y equipos de cocina. Sueldo: S/.1,130\.00 \- S/.1,300\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial