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Resumen del Puesto: Garantizar el control y la gestión administrativa, operativa y financiera de un restaurante o restobar, asegurando procedimientos y rentabilidad. Puntos Destacados: 1. Supervisar procesos administrativos y operativos del establecimiento. 2. Gestionar el flujo de caja y controlar ingresos/gastos. 3. Analizar indicadores de gestión y proponer mejoras. **Objetivo del Puesto** Garantizar el control y la correcta gestión administrativa, operativa y financiera del restaurante o restobar, supervisando las áreas de logística, almacén, compras, caja, costos, inventarios, gastos, recursos humanos y operaciones, asegurando el cumplimiento de los procedimientos internos y la rentabilidad del negocio. **Funciones Principales** * Supervisar y controlar los procesos administrativos y operativos del establecimiento. * Gestionar y monitorear el flujo de caja, arqueos, cierres diarios y depósitos. * Controlar ingresos, egresos y gastos operativos. * Elaborar reportes de ventas, costos y rentabilidad. * Supervisar la gestión de compras y abastecimiento de insumos. * Controlar inventarios, valorización de stock y mermas. * Verificar el correcto manejo de almacenes y transferencias internas. * Realizar auditorías internas de caja, inventarios y procesos operativos. * Coordinar con las áreas de cocina, salón, barra, almacén y administración. * Analizar indicadores de gestión y proponer acciones de mejora. * Supervisar el cumplimiento de políticas, procedimientos y controles internos. * Dar seguimiento a pagos a proveedores y obligaciones administrativas. * Brindar soporte a Gerencia en la toma de decisiones mediante reportes e indicadores de gestión. * Supervisar la correcta administración de personal en coordinación con Recursos Humanos. **Requisitos** * Profesional técnico o universitario en Administración, Contabilidad, Ingeniería Industrial, Finanzas o carreras afines. * Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares dentro del rubro gastronómico, restaurantes, restobares u hotelería. * Conocimiento de control de costos, inventarios, logística y gestión operativa. * Experiencia en manejo de caja y control financiero. * Manejo de Excel a nivel intermedio o avanzado. * Conocimiento de sistemas POS y software de gestión de restaurantes. * Disponibilidad para laborar en horarios rotativos cuando la operación lo requiera. **Competencias** * Liderazgo y supervisión de equipos. * Capacidad analítica y orientación a resultados. * Organización y planificación. * Comunicación efectiva. * Resolución de problemas. * Alto nivel de responsabilidad y confidencialidad. * Capacidad para trabajar bajo presión. Sueldo: S/.706\.70 \- S/.4,000\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * cual es tu edad? * cual es tu distrito * Cuéntanos brevemente tu experiencia en restaurantes o restobares. ¿Qué áreas tenías a tu cargo (caja, logística, almacén, compras, costos, personal, entre otras)? * ¿Has realizado control de inventarios y análisis de mermas? comentanos * ¿Qué indicadores o reportes revisabas diariamente o semanalmente para controlar los gastos y la rentabilidad de la operación? * cual es tu carrera ? que grado tienes? * Dèjanos tu nro de wsp Lugar de trabajo: Empleo presencial
