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Resumen del Puesto: Se busca Cocinero(a) Principal con gran sazón y liderazgo para liderar la cocina especializada en comida criolla tradicional, asumiendo la operación y producción total. Puntos Destacados: 1. Liderar la cocina de comida criolla tradicional con gran sazón y liderazgo. 2. Oportunidad de liderar la cocina de un negocio en crecimiento. 3. Excelente ambiente laboral. **Puesto: Cocinero(a) Principal de Comida Criolla** **Ubicación:** La Molina, Lima **Horario:** Martes a Domingo de 10:00 a.m. a 8:00 p.m. (Lunes: Descanso fijo) **Sueldo:** A tratar (Según experiencia) Estamos en la búsqueda de un(a) Cocinero(a) Principal con gran sazón, liderazgo y un alto sentido del orden para liderar nuestra cocina especializada en comida criolla tradicional. Trabajarás de la mano con nuestra Chef Principal, quien te brindará las recetas e inducción para que luego te encargues de la operación y producción total del negocio. ¡Buscamos a alguien con la capacidad de asumir la cocina como propia! **¿Cuáles serán tus funciones principales?** * **Preparación y despacho:** Elaborar platos criollos (Lomo saltado, seco con frijoles, tacu tacu, carapulcra, entre otros) garantizando la excelente sazón y presentación. * **Gestión de producción:** Coordinar y supervisar la producción diaria y el correcto empaquetado. * **Control administrativo de cocina:** Encargarse del costeo, control de gramajes y mantener el estándar estricto de las porciones. * **Abastecimiento:** Realizar los requerimientos y pedidos de insumos de manera semanal y quincenal. * **Liderazgo:** Trabajar en equipo y dirigir a un asistente de cocina a cargo. * **Orden:** Mantener la cocina bajo estrictos estándares de limpieza, orden y organización. **¿Qué buscamos en ti?** * Experiencia comprobada como Cocinero Principal o Encargado en restaurantes de comida criolla. * Dominio técnico en control de costos, gramajes y gestión de inventarios/pedidos. * Persona ordenada, limpia, con capacidad para trabajar bajo presión y liderar equipo. * Vivir en zonas aledañas a La Molina (Deseable). **¿Qué ofrecemos?** * Sueldo competitivo a tratar según tu perfil y experiencia. * Descanso fijo todos los lunes. * Excelente ambiente laboral y la oportunidad de liderar la cocina de un negocio en crecimiento. Lugar de trabajo: Empleo presencial
