Cocinero Principal

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Cocinero para servicios de alimentación colectiva, encargado de la preparación integral de alimentos, planificación de menús y supervisión de ayudantes, asegurando el cumplimiento de las BPM. Puntos Destacados: 1. Liderar y realizar la preparación integral de alimentos diarios. 2. Elaborar platos a la carta, menús ejecutivos y dietas especiales. 3. Asegurar el estricto cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). En **Talent Staff**, nos dedicamos a conectar personas trabajadoras con empresas que ofrecen estabilidad y oportunidades reales de desarrollo. En esta oportunidad, estamos buscando el mejor talento para brindar servicios de alimentación colectiva, para ocupar la posición de **Cocinero** en el comedor de su sede ubicada en la planta de Mórrope, Lambayeque **¿Qué buscamos?** * **Educación:** Estudios técnicos o universitarios en Cocina, Gastronomía o Artes Culinarias (en curso, truncos o concluidos). No excluyente * **Experiencia:** Mínima de 1 año desempeñándote como cocinero en comedores de alimentación colectiva, concesionarios de alimentos, restaurantes o plantas industriales. * **Conocimientos:** Sólidos conocimientos en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (**BPM**). * **Residencia:** Vivir en **Lambayeque** (zonas aledañas a Mórrope). * **Documentación:** Contar con Carnet de Sanidad vigente (deseable, no excluyente). * **Disponibilidad:** Para laborar horas extras en caso el servicio lo requiera. **Tus principales funciones serán:** * Liderar y realizar la preparación integral de los alimentos diarios que se brindan en el comedor. * Elaborar platos a la carta, menús ejecutivos y dietas especiales según los requerimientos del cliente. * Planificar rigurosamente los requerimientos de insumos diarios para asegurar el abastecimiento de la cocina. * Apoyar en el diseño y planificación de la programación de menús semanales o mensuales. * Coordinar, delegar y supervisar las tareas de los ayudantes de cocina para la correcta preparación de los alimentos. * Apoyar activamente en la línea de servicio durante el servido de los alimentos. * Asegurar el estricto cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y estándares de inocuidad. * Mantener el orden, la limpieza profunda de su área de trabajo, ollas y utensilios de cocina utilizados. * Apoyar en el vaciado y disposición final de los desechos y tachos de basura de su área. **Condiciones laborales:** * **Horario:** De Lunes a Domingo con 1 día de descanso a la semana (8:00 a.m. a 5:00 p.m.). * **Lugar de trabajo:** Mórrope, Lambayeque **Beneficios para tu desarrollo:** * **Ingreso a planilla MYPE** con todos los beneficios de ley desde el primer día. * **Seguro de Vida Ley** cubierto desde el primer día de trabajo. * **Cobertura de SCTR** (Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo) para tu total protección. * **Alimentación cubierta al 100%** dentro del turno de trabajo. * **Bono de movilidad**. * Capacitaciones constantes en inocuidad alimentaria, gestión de cocina y seguridad. * Pagos puntuales y total transparencia en tus ingresos. Sueldo: S/.2,400\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial