Supervisora de Producción - Panificadora

Descripción

Resumen del Puesto: Coordinar y supervisar la producción de panadería y pastelería, liderando el equipo y asegurando calidad e inocuidad alimentaria. Puntos Destacados: 1. Liderar y coordinar equipos de producción en panadería y pastelería 2. Garantizar estándares de calidad e inocuidad alimentaria 3. Optimizar procesos de producción y productividad **Objetivo del Puesto** Coordinar y supervisar todas las actividades de producción de la planta , asegurando el cumplimiento de los programas de producción, estándares de calidad, inocuidad alimentaria, productividad. Será responsable de liderar al equipo de producción y garantizar la elaboración eficiente de productos de panadería y pastelería. **Funciones de la Supervisora de Producción** Supervisar el cumplimiento del programa diario de producción. Supervisar y coordinar al personal de producción. Controlar el uso adecuado de las materias primas e insumos. Asegurar el complimiento de las normas de calidad higiene e inocuidad alimentaria Monitorear los procesos de amasado , fermentación, horneado y empaque Controlar rendimientos ,mermas y productividad del área Coordinar con almacén ,mantenimiento y logística para garantizar la continuidad de la producción. Velar por el orden y limpieza de la planta. Capacitar al personal en procedimientos operativos y buenas practicas de manufactura Elaborar reportes de producción e incidencias . **Requisitos** Estudios universitarios en Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Industrial o carreras afines Experiencia mínima de 2 años supervisando procesos de producción en panificadoras, plantas de alimentos o empresas similares. Conocimiento de BPM,HACCP e inocuidad alimentaria. Manejo de personal operativo. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.2,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial