Resumen del Puesto: Buscamos un Maestro Parrillero experto en manejo de parrilla, proactivo y comprometido con la excelencia culinaria para asegurar la máxima calidad y sabor. Puntos Destacados: 1. Experto en manejo de parrilla y excelencia culinaria 2. Dominio técnico de la parrilla y control de cocción 3. Conocimiento profundo de cortes y técnicas de cocción **Maestro Parrillero** Buscamos un **Maestro Parrillero** con experiencia. El candidato ideal será un experto en el manejo de la parrilla, asegurando la máxima calidad y sabor en cada preparación. Se valorará la proactividad y el compromiso con la excelencia culinaria. **Responsabilidades** * Dominar el manejo técnico de la parrilla, controlando temperaturas y tiempos de cocción para distintos cortes (res), garantizando el punto y calidad del producto. * Realizar la correcta selección y preparación de la materia prima (corte, porcionado, limpieza y atemperado de carnes). * Aplicar técnicas de sazonado, marinado y sellado para potenciar el sabor y conservar los jugos. * Cumplir estrictamente con normas de higiene y seguridad alimentaria. * Mantener orden y limpieza en su área de trabajo. * Coordinar con el equipo de cocina para asegurar la salida oportuna de los pedidos. * Controlar y apoyar en la reposición de insumos. **Requisitos** * Experiencia comprobable como parrillero o puesto similar. * Conocimiento profundo de cortes de carne y técnicas de cocción. * Habilidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico. * Compromiso con la higiene y seguridad alimentaria. Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.2,000\.00 la hora Lugar de trabajo: Empleo presencial
María García
Indeed · HR
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