Cocinero(a) - Piura

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Cocinero/a para preparar y cocinar platos, asegurar la calidad de los alimentos y mantener altos estándares de higiene y gestión de inventario. Puntos Destacados: 1. Oportunidad de crecimiento profesional en un buen ambiente laboral 2. Aprendizaje constante y desarrollo de habilidades culinarias 3. Participación en la creación y estandarización de nuevas recetas **Funciones principales:** * **Mise en place diaria:** Lavado, pelado, corte y porcionamiento de vegetales, carnes y otros insumos. * **Producción:** Elaborar y cocinar los platos solicitados respetando tiempos de entrega y recetas estándar. * **Calidad:** Verificar frescura, sabor y temperatura de las preparaciones antes de salir al salón. * **Almacén y PEPS:** Rotular, fechar y almacenar insumos bajo el sistema PEPS. Controlar temperaturas de frío. * **Gestión:** Realizar requisiciones al almacén, apoyar en recepción de proveedores y participar en inventarios diarios. * **Limpieza:** Mantener limpia su estación diariamente y realizar limpieza profunda de equipos mayores (hornos, freidoras, planchas) una vez por semana. * **Ocasionales:** Apoyar en la creación/estandarización de nuevas recetas y reportar fallas de equipos. **Requisitos mínimos:** * **Educación:** Estudios gastronómicos truncos o secundaria completa con amplia experiencia demostrada. * **Experiencia:** 1 año como Ayudante de Cocina avanzado o Cocinero (mínimo 1 año y medio en el sector de Alimentos y Bebidas). * **Indispensable:** Conocimiento básico de BPM y manejo intermedio de técnicas de corte y cocción. **Requisitos deseables:** * **Educación:** Egresado Técnico o Universitario en Gastronomía. * **Experiencia:** 2 a 3 años como Cocinero de línea en restaurantes de flujo medio/alto u hoteles. * **Conocimientos:** Certificación en HACCP/BPM, control de mermas, costeo de platos, y manejo de carnes o cocina internacional. **Ofrecemos:** * Sueldo acorde al mercado \+ Beneficios de ley. * Buen clima de trabajo y oportunidad de crecimiento. * Aprendizaje constante Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.2,200\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial