COCINERO

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Cocinero para la preparación y producción de alimentos, asegurando el cumplimiento de gramajes y porcionamiento, aplicando BPM y coordinando con el equipo de apoyo. Puntos Destacados: 1. Experiencia en concesionarias o restaurantes de alto volumen de producción 2. Conocimiento y aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) 3. Apoyo de 1 ayudante de cocina y 1 azafata/mozo ● **Sueldo:** S/ 1,500 ● **Movilidad:** S/ 300 ● **Modalidad:** Presencial ● **Habitabilidad incluida** (no es régimen). **FUNCIONES PRINCIPALES** ● Preparar y producir alimentos según la programación diaria. ● Elaborar desayuno, almuerzo y cena en temporada de producción. ● Asegurar el cumplimiento de gramajes y porcionamiento. ● Cumplir con los procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). ● Verificar la correcta manipulación y conservación de insumos. ● Mantener el orden y limpieza del área de trabajo. ● Coordinar y trabajar en conjunto con el equipo de apoyo (ayudante de cocina y azafata/mozo). **REQUISITOS** ● Experiencia mínima de **2 años como cocinero**. ● Experiencia en **concesionarias o restaurantes de alto volumen de producción**. ● Experiencia en **cocina de producción**. ● Conocimiento en **gramaje y porcionamiento**. ● Conocimiento y aplicación de **BPM**. ● Estudios en gastronomía o formación empírica. **Horario de trabajo** ● Lunes a domingo: **7:00 am – 4:00 pm** En temporada de producción, se requiere disponibilidad para laborar **10 a 12 horas diarias**, las cuales serán compensadas durante temporada de veda. **Condiciones de operación** ● Producción regular aproximada de **140 a 150 comensales**. ● En temporada de producción, la operación puede alcanzar **hasta 200 comensales**. ● El cocinero contará con apoyo de **1 ayudante de cocina** y **1 azafata/mozo**. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial