**1\. FINALIDAD DEL PUESTO:** Asegurar el buen desarrollo de la operación durante su turno, liderando al equipo de salón con orden, disciplina y enfoque en la experiencia del cliente. Actuar como apoyo directo del Supervisor General en la ejecución de protocolos, supervisión del servicio y resolución de incidencias menores. **2\. FUNCIONES PRINCIPALES:** * Coordinar al equipo de salón para asegurar que cada cliente reciba una atención rápida, cordial y eficiente. * Verificar la correcta presentación del personal (uniforme completo, higiene, actitud). * Supervisar el orden y limpieza del salón, baños y áreas visibles al cliente. * Liderar el proceso de asignación de mesas y rotación de mozos según demanda. * Asegurar que se cumplan los tiempos de servicio establecidos para la toma de pedido, entrega de bebidas y platos. * Apoyar la correcta ejecución del protocolo de bienvenida, despedida y manejo de quejas menores. * Acompañar al cliente en caso de incidentes y reportar lo ocurrido al Supervisor de Tienda. * Monitorear el ritmo del servicio y anticipar cuellos de botella en cocina, barra o caja. * Colaborar con caja para asegurar cierre correcto de cuentas y control de comandas. * Reforzar las promociones, productos sugeridos y experiencia del cliente durante el turno. * Recibir y reportar observaciones del equipo operativo sobre el flujo del servicio. * Ejecutar o verificar los checklists de apertura y cambio de turno en conjunto con el supervisor de Tienda. * Transmitir las disposiciones del Supervisor de Tienda al equipo en su turno. * Todas las que le delegue su jefe directo. **3\. REQUISITOS DEL PUESTO:** * Experiencia previa mínima de 2 años en atención al cliente en restaurantes o cafés. * Conocimiento de protocolos de servicio, manipulación de alimentos y manejo de conflictos. * Capacidad para liderar y motivar equipos pequeños de trabajo. * Responsabilidad, iniciativa y buena comunicación con clientes y compañeros.**4\. COMPETENCIAS CLAVE:** * Liderazgo operativo en campo. * Resolución de incidencias básicas. * Buena comunicación verbal y trato con el cliente. * Criterio para priorizar tareas bajo presión. * Trabajo en equipo y actitud de servicio. **5\. CONDICIONES ESPECIALES:** El Supervisor de Turno debe estar presente en los momentos de mayor demanda del servicio (picos de desayuno y almuerzo). No tiene facultad para aplicar sanciones, pero debe reportar faltas directamente al Supervisor de Tienda. **6\. Beneficios laborales MYPE** Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,800\.00 \- S/.2,000\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial