Encargado de almacén – Restaurante / Cevichería

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Encargado de Almacén para operación gastronómica, responsable del control de inventarios, recepción de mercadería y gestión de almacén. Puntos Destacados: 1. Rol clave en la gestión de inventarios y logística de alimentos y bebidas. 2. Oportunidad de aplicar conocimientos en normas BPM, BPA y HACCP. 3. Experiencia valorada en almacén de restaurantes y operaciones de cevicherías. Nos encontramos en búsqueda de un Encargado de Almacén para operación gastronómica. (cadena de cevicherías) **Responsabilidades** * Control diario de inventarios y kardex. * Recepción, revisión y registro de compras y mercadería. * Control de rotación de productos (FIFO / PEPS). * Organización y control de almacén de alimentos y bebidas. * Seguimiento de stock mínimo y máximo. * Coordinación con cocina y administración para reposiciones de productos. * Control de mermas y diferencias de inventario. * Registro en sistema de ingresos y salidas de productos. * Gestión y seguimiento de proveedores. **Conocimientos técnicos** * Manejo de inventarios cíclicos. * Manejo de Kardex. * Normas BPM, BPA y HACCP. * Metodologías de organización 5S o Lean (deseable). * Conocimiento de food cost y control de insumos. * Manejo de Excel y herramientas de oficina. * **Manejo del sistema restaurant.pe (plus).** **Requisitos** * Experiencia en almacén de restaurantes. * **Experiencia en operaciones gastronómicas o cevicherías (deseable).** * Orden, responsabilidad y capacidad de control. **Condiciones** * Sueldo S/ 1,600 – S/ 1,800 * Planilla MYPE * Horario 8:00 am – 6:00 pm * Descanso entre lunes y jueves * Alimentación cubierta * Beneficios y descuentos corporativos Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,400\.00 \- S/.1,600\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial