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Resumen: Supervisar y coordinar a los cocineros y trabajadores, garantizando la presentación, las porciones y la calidad de los alimentos, mientras se brinda apoyo en las tareas de la cocina y se mantienen los estándares de seguridad. Aspectos destacados: 1. Oportunidad de supervisar y coordinar las actividades de la cocina 2. Enfoque en la calidad de los alimentos, su presentación y los estándares de seguridad 3. Participación en el desarrollo del equipo y en relaciones laborales positivas **Información adicional** **Número de puesto**26025985 **Categoría del puesto**Alimentos y bebidas y gastronomía **Ubicación**Fairfield by Marriott Lima Miraflores, Calle Martín Dulanto 128, Lima, Perú, Perú, 15047 **Horario**Tiempo completo **¿Se desempeña de forma remota?**N **Tipo de puesto** Sin gestión **RESUMEN DEL PUESTO** Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros y trabajadores. Determinar cómo deben presentarse los alimentos y crear exhibiciones decorativas con ellos. Garantizar las porciones adecuadas, la disposición y los adornos culinarios para servir. Supervisar la cantidad de alimentos preparados. Informar al personal de servicio de alimentos y bebidas sobre los platos especiales del menú y los artículos agotados. Preparar comidas especiales o sustituir artículos. Asistir a los cocineros y al personal de la cocina en diversas tareas. Proporcionar a los cocineros los artículos necesarios. Supervisar el inventario de suministros de cocina y alimentos. Mantener registros de cocina para el programa de seguridad alimentaria y los productos alimenticios. Asegurar la calidad de los artículos alimenticios y notificar al gerente si un producto no cumple con las especificaciones. Asistir a la dirección en la contratación, capacitación, programación, evaluación, asesoramiento, disciplina, motivación y tutoría del personal. Cumplir todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como los de seguridad y protección; informar al gerente sobre necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones inseguras de trabajo; completar la capacitación y certificaciones en materia de seguridad. Asegurar que el uniforme y la apariencia personal estén limpios y sean profesionales; mantener la confidencialidad de la información privilegiada; proteger los activos de la empresa. Atender las necesidades de servicio de los huéspedes. Comunicarse con los demás utilizando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás; apoyar al equipo para alcanzar objetivos comunes; escuchar y responder adecuadamente a las inquietudes de otros empleados. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Permanecer de pie, sentado o caminando durante un período prolongado. Alcanzar objetos por encima de la cabeza y debajo de las rodillas, incluidos los movimientos de flexión, torsión, tracción y agachamiento. Mover, levantar, transportar, empujar, jalar y colocar objetos de hasta 25 libras sin asistencia. Realizar otras funciones razonables del puesto según lo soliciten los supervisores. CALIFICACIONES PREFERENTES Educación: Título técnico, profesional o vocacional. Experiencia laboral relacionada: De 4 a 6 años de experiencia laboral relacionada. Experiencia en supervisión: Al menos 2 años de experiencia en supervisión. Licencia o certificación: Ninguna *En Marriott International nos dedicamos a ser un empleador que ofrece igualdad de oportunidades, dando la bienvenida a todas las personas y brindando acceso a ellas. Fomentamos activamente un entorno en el que se valoren y celebren los antecedentes únicos de nuestros asociados. Nuestra mayor fortaleza radica en la rica combinación de culturas, talentos y experiencias de nuestros asociados. Nos comprometemos a no discriminar por ninguna base protegida, incluida la discapacidad, el estatus de veterano u otra base protegida por la ley aplicable.* Fairfield by Marriott garantiza una estadía bellamente sencilla dondequiera que viaje, con más de 1.000 ubicaciones en todo el mundo. Nuestro patrimonio familiar de granjas Marriott inspira una experiencia tranquilizadora y confiable caracterizada por una cálida hospitalidad, todo ello a un excelente valor. Como miembro de nuestro equipo, usted cumplirá con la Garantía Fairfield: nuestro compromiso de que cada huésped salga del hotel satisfecho. En Fairfield, le invitamos a explorar oportunidades profesionales que mantengan nuestros hoteles y el servicio que brindamos en el más alto nivel. Al unirse a Fairfield by Marriott, se incorpora a una cartera de marcas de Marriott International. **Sea** donde pueda desempeñar su mejor trabajo, **comience** su propósito, **pertenezca** a un increíble equipo global y **conviértase** en la mejor versión de sí mismo.
