ADMINISTRADOR/NUTRICIONISTA

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos administradores/nutricionistas responsables del manejo total del concesionario de alimentos y de supervisar el cumplimiento del sistema de inocuidad en plantas de distribución. Puntos Destacados: 1. Responsable de la gestión integral del concesionario de alimentos. 2. Supervisión del cumplimiento de normativas de inocuidad y calidad. 3. Liderazgo de personal y control operativo de la producción. Concesionario de alimentos en Plantas de distribución en Caral y en Chiclayo, se encuentra en búsqueda de 2 administradores/nutricionistas, los cuales serán los responsable de llevar el manejo total del concesionario en la unidad y de supervisar el cumplimiento del sistema de Inocuidad. Funciones: * Supervisar las funciones del personal a su cargo, con la finalidad de cumplir con los procesos operativos y de calidad establecidos. * Supervisar el flujo completo de la operación (requerimiento de insumos, recepción interna, producción (preparación y cocción), servicio en línea) * Cumplir los procedimientos de las BPMs, POES y SSOMA, supervisando en campo la higiene del personal, manipulación de alimentos y la limpieza de áreas. Así como también el uso adecuado de EPP’s. * Detectar condiciones inseguras, derrames, equipos calientes mal manipulados, riesgos de cortes o quemaduras. Corregir de inmediato y reportar al equipo SSOMA * Llevar el control de la asistencia del personal, faltas, descansos médicos, accidentes de trabajo de manera diaria (Tareo) y remitirla en los plazos fijados por RRHH. * Responsable del cumplimiento de horarios de trabajo, jornadas laborales dentro de lo permitido de ley y conforme a los horarios remitidos a RRHH. * Atender sugerencias, quejas y reclamos de nuestro cliente, siguiendo los procedimientos y normas establecidos. * Realizar los reportes, requerimientos, planillas, control de visitas solicitadas por la jefatura de operaciones de acuerdo a los plazos fijados por la misma. * Elaborar cíclicos mensuales y requerimientos semanales de alimentos. * Realizar el seguimiento de plan de limpieza y desinfección conforme a normas de limpieza, buenas prácticas ambientales y de seguridad. * Supervisar el correcto funcionamiento de sistema de conteo de platos. * Verificar que cada preparación cumpla con los estándares organolépticos, así como también, que cumpla con la receta estándar, porcionamiento (gramaje) y presentación definida. * Reasignar funciones según demanda (horas pico) * Asegurar la fluidez en la atención, tiempos adecuados de servicio y buena experiencia del usuario * Detectar sobreproducción, desperdicios y reprocesos innecesarios * Ajustar producción en tiempo real * Evitar desvíos que incurren en multas por parte del cliente a la empresa. * Informar al cierre de turno las incidencias, quiebres de stock, desviaciones de calidad y reclamos. * Tener conocimientos en consultoría nutricional y ISAK 1\. * Otras funciones que designe su jefatura inmediata. * Cumplir con las normas, políticas y procedimientos de MAC SAC. **BENEFICIOS:** * Ingreso a planilla desde el primer día * Pagos puntuales * Descuentos según Ley * Asignación familiar si corresponde * Regimen general, beneficios al 100% REQUISITOS: * Tener experiencia mínima de 01 año en concesionaria de alimentos. **HORARIO** 7:00 AM A 3:00PM/1:00 PM A 9:00 PM (ROTATIVO CARAL) 6:00 AM A 2:00PM/2:00 PM A 10:00 PM (ROTATIVO CHICLAYO) DE LUNES A SÁBADO Sueldo: S/.2,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial