**Horario sugerido:** 06:00 \- 14:00 Hrs **Jornada:** Lunes a domingo, un día de descanso (48 horas semanales) **1\. Preparación de Ingredientes** * Lavar, pelar, cortar y porcionar alimentos según indicación del cocinero o chef. * Preparar mise en place para el turno, asegurando cantidades suficientes y buena organización. * Verificar la calidad y frescura de los productos antes de utilizarlos. **2\. Apoyo en la Elaboración de Platos** * Asistir en la preparación y cocción de alimentos bajo supervisión. * Seguir recetas, estándares de la casa y procedimientos establecidos. * Montar platos simples y apoyar en el emplatado durante horas de mayor demanda. **3\. Orden y Limpieza de la Cocina** * Mantener su puesto de trabajo limpio, ordenado y desinfectado durante todo el turno. * Limpiar utensilios, tablas, bandejas y superficies utilizadas. * Apoyar en la limpieza general de la cocina al inicio, durante y al finalizar el turno. **4\. Control y Manejo de Insumos** * Verificar stock de insumos básicos y comunicar faltantes al encargado. * Almacenar alimentos correctamente siguiendo normas de rotación (FIFO), etiquetado y fechas de vencimiento. * Cuidar el uso eficiente de los insumos y evitar desperdicios. **5\. Manipulación Segura de Alimentos** * Cumplir estrictamente con las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria. * Mantener uñas, uniforme y presentación personal en estándar requerido. * Usar correctamente los elementos de protección (guantes, mascarilla, gorro, etc.) cuando corresponda. **6\. Manejo Básico de Equipos de Cocina** * Utilizar equipos menores como batidoras, hornos, planchas, freidoras o procesadores, siguiendo instrucciones del chef. * Limpiar y sanitizar los equipos luego de su uso. * Reportar fallas o problemas en equipos y utensilios. **7\. Apoyo Operativo en el Servicio** * Coordinar con salón y despachadores para asegurar una entrega rápida y ordenada de los platos. * Reponer preparaciones y elementos del servicio cuando se requiera. * Participar activamente en la producción durante horas de alta demanda. **8\. Trabajo en Equipo y Comunicación** * Colaborar con cocineros, pastelería y otros equipos operativos. * Seguir instrucciones claras y mantener una comunicación respetuosa y efectiva. * Contribuir al buen ambiente laboral y al funcionamiento ordenado de la cocina. Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,300\.00 \- S/.1,450\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial