Resumen del Puesto: D'GALLIA busca Asistente de Pre Elaborados para colaborar en la preparación y gestión de productos, optimización de insumos y mantenimiento de estándares de higiene. Puntos Destacados: 1. Oportunidad de crecimiento profesional 2. Excelente clima laboral 3. Pertenecer a una institución líder en formación gastronómica **CONVOCATORIA ASISTENTE DE PRE ELABORADOS – SEDE MAGDALENA DEL MAR** Postula a D’GALLIA, instituto gastronómico con más de 30 años de experiencia, formando a los mejores profesionales en panadería, pastelería y gastronomía del país. Estamos en búsqueda de Docentes para el Programa de Panadería y Pastelería, comprometidos con la enseñanza de calidad y la formación integral de nuestros estudiantes. Funciones principales: * Colaborar con el Encargado de Pre Elaborados en la preparación y entrega de productos preelaborados solicitados por almacén. * Asistir en el porcionamiento y rotulación de proteínas e insumos según requerimientos académicos. * Apoyar en la recepción y verificación de insumos y bebidas de acuerdo con órdenes de compra. * Optimizar el uso de insumos en producción, evitando desperdicios. * Cumplir y apoyar en la limpieza y desinfección diaria del área bajo normas BPM. * Llevar registro diario de producción y entregas al almacén. * Reportar desabastecimientos, deterioros o fallas en equipos. * Otras funciones inherentes al cargo. Requisitos: * **Educación:** Nivel Superior – Estudios Técnicos concluidos o en curso. * **Formación:** Cocina, Gastronomía o carreras afines. * Experiencia mínima de **6 meses** como Asistente de Producción de Pre Elaborados o en recepción de A\&B. * Conocimiento básico de cocina y pastelería. * Manejo y reconocimiento de insumos: pescados, mariscos, proteínas, frutas, verduras, abarrotes y lácteos. * Conocimiento de unidades de medida y control de temperaturas (congelación, refrigeración y empaque al vacío). * Conocimiento de BPM y sistema PEPS. * Manejo de **Sistema Navision (deseable)**. Competencias: * Organización y orden * Trabajo en equipo * Responsabilidad y compromiso * Atención al detalle * Proactividad Ofrecemos: * Ingreso a planilla con beneficios de ley * Oportunidad de crecimiento profesional * Excelente clima laboral * Pertenecer a una institución líder en formación gastronómica Si cumples con el perfil y deseas formar parte de nuestro equipo, ¡postula y crece con nosotros! Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,130\.00 \- S/.1,400\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial