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Resumen del Puesto: Lidera la operación de un restaurante, coordinando el equipo, resolviendo incidencias y manteniendo los estándares de calidad y servicio. Puntos Destacados: 1. Liderazgo operativo en restaurante 2. Coordinación y supervisión de equipo 3. Resolución de problemas y atención al cliente **Objetivo del cargo** Garantizar el correcto funcionamiento del restaurante durante su turno, asumiendo el liderazgo operativo del equipo y asegurando la continuidad de la operación. Será responsable de coordinar al personal, resolver situaciones operativas y cubrir cualquier posición que se encuentre vacante o con personal ausente, manteniendo los estándares de calidad, servicio, higiene y eficiencia del negocio. **Principales responsabilidades** * Asumir el liderazgo de la operación durante su turno, siendo el principal responsable del correcto funcionamiento del restaurante. * Coordinar, organizar y supervisar las actividades del equipo de trabajo, distribuyendo funciones según las necesidades operativas. * Cubrir de manera inmediata cualquier puesto operativo cuando existan ausencias, vacantes o incrementos en la demanda, incluyendo: * Atención al cliente. * Caja. * Apoyo en cocina. * Lavado de utensilios. * Despacho y entrega de pedidos. * Limpieza y orden de las áreas de trabajo. * Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, calidad, inocuidad alimentaria y presentación de los productos. * Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de apertura, operación y cierre del restaurante. * Monitorear el desempeño del equipo, brindar apoyo y resolver problemas operativos de forma oportuna. * Atender y gestionar reclamos o incidencias con clientes, procurando una solución rápida y satisfactoria. * Verificar el adecuado uso y funcionamiento de equipos e instalaciones, reportando cualquier anomalía. * Controlar inventarios básicos durante el turno e informar oportunamente necesidades de reposición o incidencias relacionadas con insumos. * Garantizar el orden, limpieza y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en todas las áreas del restaurante. Requisitos * Experiencia mínima de 1año en restaurantes, cafeterías o negocios del sector gastronómico. * Experiencia previa liderando equipos operativos o desempeñándose como encargado, supervisor o líder de turno. * Conocimiento integral del funcionamiento de un restaurante, incluyendo servicio al cliente, caja, cocina, despacho y procesos de limpieza. * **Conocimiento y experiencia práctica en operaciones de cocina**, incluyendo preparación básica de alimentos, manejo de equipos, organización de estaciones de trabajo, buenas prácticas de manipulación de alimentos y apoyo en producción cuando la operación lo requiera. No se requiere formación como chef ni experiencia en cocina especializada, pero sí la capacidad de integrarse y apoyar eficientemente la operación de cocina. * Conocimientos de normas de higiene e inocuidad alimentaria. * Manejo básico de inventarios y control operativo. Competencias * Liderazgo operativo. * Capacidad para trabajar bajo presión. * Proactividad y sentido de urgencia. * Orientación al cliente. * Organización y planificación. * Resolución de problemas. * Comunicación efectiva. * Trabajo en equipo. * Adaptabilidad y flexibilidad para desempeñar múltiples funciones. * Alto sentido de responsabilidad y compromiso. Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.1,700\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * Buscamos una persona con flexibilidad en su horario, para asignación de turnos de apertura o cierre a partir de las 12m o hasta las 11 pm cuando sea necesario, por lo que debe contar con facilidades de horario y movilidad en horas nocturnas desde Miraflores. ¿Tiene disponibilidad de turnos rotativos y movilidad desde Miraflores después de las 11 pm? Lugar de trabajo: Empleo presencial
