Resumen del Puesto: Buscamos un Asistente de Calidad para supervisar la calidad de productos, almacenamiento, documentar procesos y apoyar auditorías en una empresa de panadería y pastelería. Puntos Destacados: 1. Controlar la calidad y condiciones de productos elaborados y almacenados 2. Apoyar en auditorías y mantener documentación de calidad actualizada 3. Brindar soporte operativo y gestionar no conformidades Don Paulino, empresa Industrial dedicada al rubro de Panadería y Pastelería, ubicada en el distrito de Villa el Salvador, se encuentra en la búsqueda de: 01 ASISTENTE DE CALIDAD **Funciones:** **Control de Productos elaborados:** · Verificar la calidad y condiciones de los productos elaborados en planta (temperatura, etiquetado, fecha de vencimiento, estado físico, condiciones de transporte). · Registrar y reportar desviaciones o no conformidades detectadas dentro del flujo de producción. **Control de Almacenamiento:** · Supervisar que los productos sean almacenados según sus rangos de temperatura y condiciones específicas (cadena de frío, zonas secas, cámaras de refrigeración/congelación). · Asegurar el cumplimiento del sistema FIFO/FEFO (First In – First Out / First Expired – First Out). · Monitorear y registrar las temperaturas de cámaras, equipos de frío y áreas de almacenamiento. **Auditorías e Inspecciones:** · Apoyar en la ejecución de auditorías internas y externas (sanitarias, BPM, HACCP, etc.). · Elaborar reportes de hallazgos y seguimiento de acciones correctivas. **Documentación y Registros:** · Mantener actualizados los registros de control de calidad, trazabilidad y limpieza. · Apoyar en la elaboración y actualización de procedimientos, instructivos y formatos de control. **Capacitación y Apoyo Operativo:** · Brindar soporte al equipo operativo en temas de buenas prácticas de manipulación, control de temperaturas y manejo de productos. · Promover el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria dentro del almacén. **Gestión de No Conformidades:** · Identificar, registrar y comunicar productos o procesos no conformes. · Participar en las acciones correctivas y preventivas definidas por el área de Calidad **Requisitos:** Requisitos: Estudiante o egresado(a) de la carrera de ingeniería de alimentos/ afines (Universidad/ Instituto) LIDERAZGO Y CAPACIDAD DE DIRECCIONAR AL EQUIPO A SU CARGO. Conocimiento Básicos en BPM, PHS, HACCP Disponibilidad para trabajar en el distrito de Villa el Salvador. Tipo de puesto: Jornada completa Horario: Lunes a sábados de 07 00 a 4 00 pm. Sueldo: De acuerdo al perfil del postulante. Sueldo: S/.1\.00 \- S/.2\.00 la hora Lugar de trabajo: Empleo presencial