Encargado de Tienda - Exp. Panadería/Pastelería

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Encargado de Tienda proactivo y líder, con vocación de servicio para gestionar nuestra pastelería y cafetería, asegurando calidad y satisfacción del cliente. Puntos Destacados: 1. Lidera equipos en un ambiente ágil y dinámico 2. Garantiza la calidad y frescura de productos de pastelería fina 3. Fomenta un ambiente laboral positivo y de crecimiento Somos El Gran Molino, tenemos más de 40 años horneando tradición e innovación! Desde 1982, en El Gran Molino nos apasiona crear momentos memorables a través de la pastelería fina. Lo que comenzó como un sueño por elevar la repostería tradicional, hoy es una realidad con 10 tiendas y una comunidad que elige nuestros productos por su frescura, calidad y sabor inigualable. ¡Hoy Buscamos talento como Tú! En esta nueva etapa por crecimiento de la operación buscamos al mejor talento para la posición de "Encargado de tienda" (Pasteleria y Cafeteria). Si eres una persona líder, proactiva, de trato amable y con vocación de servicio, solidario, empático y con energía para liderar. Si cumples nuestro perfil postula y unete a nuestra familia, estaremos esperando por tí. Requisitos: \- Estúdios técnicos y/o universitarios en administración o afínes. \- Experiencia mínima de 2 años en puestos similares con manejo de personal a cargo (retail, alimenticio o gestión de tiendas). \- Conocimiento en rubro de restaurantes, pastelería y/o cafeterías (deseable). \- Manejo de software administrativo de gestión (ERP, Excel, sistemas de punto de venta, aplicativos de Rappi y/o PedidosYa). \- Experiencia en control de inventarios y ordenes de transferencias. \- Conocimientos de normas de BPM y/o POES \- Vocación de servicio y empatía para conectar con nuestros clientes. \- Energía y dinamismo para liderar equipos en un ambiente ágil. \- Actitud proactiva y compromiso con la calidad. Funciones \- Asegurar que el mix de productos pueda satisfacer con la demanda del mercado y anticipar el quiebre de stock. \- Verificar y asegurar el correcto almacenamiento y rotación de materias primas y productos terminados. \- Realizar el levantamiento y/o cumplimiento de las medidas correctivas de las auditorias de control, auditorias de calidad y/o otras observaciones. \- Garantizar la constante capacitación del personal y capacitar a nuevos empleados en protocolos de atención y producción de panificación. \- Resolver quejas y/o reclamos inmediatamente; reportando cualquier registro de reclamo con la responsable de administración. \- Controlar la vigencia de los carnets de sanidad (sin vencimientos). \- Planificar la producción de la categoría de panificación (panes y productos derivados). \- Asegurar y garantizar una gestión prolija de tareas diarias del personal en sus posiciones de atención al cliente, cajeros de tienda y personal de panificación. \- Elaborar reportes de ventas, cumplir indicadores de reducción de mermas. \- Cumplir con políticas de precios, descuentos y promociones según determine el área comercial y de marketing. \- Asegurar que el local cumpla con normas de sanidad (limpieza de equipos, vitrinas, pisos, etc.). \- Supervisar el uso de uniformes, BPH y equipo de protección del personal. \- Implementar medidas de seguridad (manejo de efectivo, prevención de robos). \- Motivar al equipo para mantener un ambiente laboral positivo, en coordinación con GG.HH. \- Elaborar reportes de ventas, mermas y rendimiento. Beneficios: \- Sueldo competitivo \+ beneficios. \- Capacitación constante y oportunidades de crecimiento. \- Descuentos en nuestros productos \- Bonos e incentivos por resultados en venta. ¡Sé parte de una empresa que endulza historias desde hace cuatro décadas! Sueldo: S/.1,105\.69 \- S/.2,473\.72 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial