cocinero/a

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un líder de cocina para asegurar la preparación eficiente de alimentos en volumen, cumpliendo estándares de calidad, higiene y liderando al equipo. Puntos Destacados: 1. Liderazgo de equipo de cocina en operación 2. Preparación de alimentos a gran escala con altos estándares 3. Manejo de equipos industriales y control de calidad e higiene Objetivo del puesto Asegurar la preparación eficiente de alimentos en volumen, cumpliendo con estándares de calidad, higiene y tiempos de producción, así como liderar al equipo de cocina durante la operación. Requisitos: • Formación académica • Estudios técnicos o truncos/completos en Gastronomía, Cocina o afines Experiencia • Experiencia mínima de 1–2 años en: • Cocina en volumen (comedores, concesionarios, restaurantes de alta demanda) • Experiencia liderando equipos de trabajo Funciones principales • Preparar alimentos en producción a gran escala (volumen) según recetas y programación diaria • Operar correctamente equipos como: • Hornos industriales • Batidoras industriales • Coordinar con el equipo de ayudantes de cocina • Verificar el cumplimiento de estándares de calidad, sabor y presentación • Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos • Realizar y verificar el llenado de formatos de control (producción, limpieza, temperaturas, etc.) • Controlar tiempos de cocción y despacho • Reportar incidencias o desviaciones en la producción Condiciones de trabajo • Lugar de trabajo: Ate Vitarte (cerca al paradero Tagore) • Horario: 6:15 a.m. a 2:15 p.m. • Alimentación cubierta • Remuneración: De acuerdo al mercado Lugar de trabajo: Empleo presencial . -Requerimientos- Educación mínima: Educación Secundaria 1 año de experiencia Palabras clave: chef, cocinero