Administrador(a) Junior – Restaurante Rooftop Miraflores

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un(a) Administrador(a) Junior para Miraflores, con experiencia en gestión de restaurantes, supervisión de equipos y control operativo para asegurar la buena marcha del local. Puntos Destacados: 1. Liderar la supervisión de equipos de cocina, barra y salón. 2. Gestionar operaciones, costos e inventarios del restaurante. 3. Promover la mejora continua y la buena imagen del local. Somos Lima Delights SAC, y estamos en la búsqueda de un nuevo talento para el puesto de ADMINISTRADOR(A) JUNIOR para el Rooftop ATMÓSFERA en MIRAFLORES: **Qué buscamos de ti** * Egresado universitario en Administración, Hotelería, Turismo o afines (Excluyente) * Experiencia mínima de 3 años como Asistente Administrativo, Administrador Junior o Encargado de Restaurante (Excluyente) * Conocimiento en Restaurant.pe (deseable) * Cursos relacionados con gestión de restaurantes y costos * Conocimiento de BPM, Kardex, inventarios * Conocimientos básicos de HACCP, BPM y otros cursos de seguridad alimentaria * Conocimiento de almacenes, caja, bar, cocina **Tus funciones:** * Supervisar los diferentes equipos del restaurante (cocina, barra, salón) * Planificar y supervisar los horarios de apertura y cierre * Implementar Checklist para mejorar control y orden * Velar el cumplimiento de alimentación de los trabajadores y descansos semanales. * Supervisar los requerimientos de insumos diario en (cocina, barra, salón y caja) * Supervisar el stock de cada área y realizar sus reportes * Coordinar con gerencia la estructura de puestos, procesos, procedimientos y funciones a realizar en cada área. * Supervisar inventarios, rendimiento de mermas, control de comida del personal. * Controlar los costes operativos e identificar medidas para reducir la merma * Preparar cronograma de mantenimiento preventivo y correctivo * Gestionar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla * Involucrarse y generar impacto positivo en los procesos logísticos y comerciales, así como, la administración del personal a cargo * Supervisar limpieza, rótulo y fechado en área de cocina y salón. Realizar el seguimiento de los productos prioritarios y próximos a vencer para promover su venta * Realizar informes detallados sobre los ingresos y gastos semanales, mensuales y anuales * Inspeccionar las áreas y garantizar orden, limpieza e higiene * Mantener ordenado y actualizados los documentos municipales y otros * Supervisar y garantizar resolución de quejas de clientes * Vigilar el uso correcto de caja chica * Reporte Diario de Incidencias * Supervisar y asegurar se cumplan las normas y procesos * Atender y solucionar los reclamos de los clientes * Atender cualquier supervisión que tengamos de entidades municipales, ministeriales, etc * Otras funciones propias del área **Qué ofrecemos** * Ingreso a planilla MYPE desde el segundo mes * Posibilidad de crecimiento y línea de carrera * Sueldo base \+ bonos acorde al mercado * Alimentación Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente Pregunta(s) de postulación: * Cual es su expectativa salarial? Cual es su disponibilidad para iniciar? Lugar de trabajo: Empleo presencial