JEFE DE COCINA (NIKKEI)

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos Jefe de Cocina con experiencia en gastronomía Nikkei para liderar la operación, asegurar la calidad y dirigir al equipo en restaurante especializado. Puntos Destacados: 1. Liderazgo de equipo y supervisión de producción diaria de cocina. 2. Asegurar calidad de preparaciones y cumplimiento de normas de higiene. 3. Oportunidad de desarrollo profesional en cocina Nikkei. **JEFE DE COCINA – COCINA NIKKEI** ¿Tienes experiencia liderando equipos de cocina y conocimientos en gastronomía Nikkei? ¡Esta oportunidad es para ti! Nos encontramos en la búsqueda de un **Jefe de Cocina** para un restaurante especializado en **cocina Nikkei, sushi y tamai**, con capacidad para liderar la operación, asegurar la calidad de las preparaciones y dirigir al equipo de cocina. **Funciones:** * Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de cocina. * Liderar y distribuir las funciones del equipo. * Verificar el cumplimiento de recetas, fichas técnicas, porciones y presentación. * Supervisar las normas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad. * Controlar inventarios, stock, caducidades y uso eficiente de insumos. * Capacitar, evaluar y motivar al personal de cocina. * Controlar costos y optimizar los recursos de la operación. * Garantizar la calidad y eficiencia del servicio. **Requisitos:** * Experiencia mínima de **1 año como Jefe de Cocina**. * Experiencia mínima de **2 años en el rubro gastronómico**. * Estudios de **Gastronomía / Cocina Nikkei** (indispensable). * Liderazgo, comunicación efectiva, trabajo en equipo y orientación a resultados. * Compromiso, puntualidad y rapidez. * Disponibilidad para trabajar de manera presencial. * **Carnet de sanidad** vigente. **Horario:** **Lunes a domingo, tiempo completo (8 horas \+ 1 hora de refrigerio).** Horarios rotativos entre **aperturas y cierres**. Descanso rotativo entre semana. Beneficios * Planilla Remype. * Almuerzo incluido. * Descuento corporativo del **30%**. * Bonificaciones de ley en julio y diciembre. * Oportunidad de desarrollo profesional. Si cuentas con experiencia liderando equipos de cocina y deseas asumir un nuevo reto en una propuesta gastronómica Nikkei, ¡queremos conocerte! **Enviar CV vía WhatsApp: 977 456 177** Sueldo: A partir de S/.3,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial