Chef Cocinero

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Chef Cocinero para planificar, supervisar y operar las actividades de cocina, estandarizar recetas, diseñar cartas y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad e higiene. Puntos Destacados: 1. Liderar equipos de cocina y supervisar operaciones culinarias 2. Diseñar y actualizar cartas, optimizando recursos 3. Garantizar estándares de calidad, higiene y BPM En el Casino Slot \- El Polo nos encontramos en búsqueda de un Chef Cocinero para laborar presencial en Surco. **REQUISITOS:** * Formación técnica o superior en Gastronomía/Cocina o afines. * Experiencia mínima de 2 años como Chef cocinero, jefe de cocina y liderando equipos. * Conocimiento sólido en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) y manejo documental (formatos, checklist, auditorías). * Conocimiento en control de costos y gestión de cocina. * Experiencia en comida internacional. * Disponibilidad para trabajar en diferentes horarios (en el rango de 10am a 01am) **FUNCIONES:** * Planificar, supervisar y operar en el los trabajos del área de cocina y producción. * Estandarizar recetas y optimizar el uso de recursos e insumos. * Diseñar y actualizar la carta según temporada. * Controlar costos, inventarios y mermas para cumplir el food cost establecido. * Supervisar, capacitar y evaluar al personal de cocina. * Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y BPM. * Coordinar el mantenimiento de equipos y asegurar la correcta apertura y cierre de cocinas. * Realizar otras funciones inherentes al cargo. **BENEFICIOS:** * Sueldo s/2800 \+ bono de movilidad s/300 * Ingreso a planilla completa desde el primer día. * Pagos quincenales * Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. * Un ambiente de trabajo dinámico y desafiante Sueldo: S/.2,800\.00 \- S/.3,100\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * ¿En qué distrito vives? * Menciona tu numero actualizado * Cual es tu grado academico y carrera * Cuanto tiempo como chef/cocinero tienes? Lugar de trabajo: Empleo presencial