GERENTE DE OPERACIONES - EL OLIVAR

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Gerente de Operaciones para liderar la estrategia operativa, gestionar P&L, desarrollar equipos y optimizar procesos en un grupo gastronómico en crecimiento. Puntos Destacados: 1. Liderar la estrategia operativa y crecimiento del grupo gastronómico 2. Responsable del P&L y desarrollo de equipos 3. Optimización de procesos y experiencia del cliente ¡ÚNETE A LA FAMILIA EL OLIVAR GRILL! **El Olivar Grill** es una empresa del rubro gastronómico dedicada a brindar a nuestros clientes una experiencia de calidad, ofreciendo pollos a la brasa, parrillas y diversos productos gastronómicos. Nos encontramos en crecimiento y buscamos incorporar personas comprometidas, responsables y con vocación de servicio para seguir fortaleciendo nuestro equipo. Actualmente estamos en búsqueda de **GERENTE DE OPERACIONES** para formar parte de nuestro equipo de trabajo. \- **FUNCIONES** * Diseñar y ejecutar la estrategia operativa del grupo, alineada a los objetivos de crecimiento y rentabilidad definidos por Gerencia General. * Ser responsable del P\&L de las sedes: ventas, márgenes, costos operativos y EBITDA por unidad de negocio. * Liderar, desarrollar y evaluar al equipo de administradores y jefaturas operativas, construyendo línea de sucesión y planes de desarrollo. * Definir, monitorear y accionar sobre los KPIs operativos del negocio (ventas, Food Cost, productividad, satisfacción del cliente, rotación de personal). * Liderar la relación estratégica con proveedores clave y las negociaciones de mayor impacto en costos. * Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio, higiene e inocuidad alimentaria a nivel corporativo. * Rediseñar e implementar procesos, políticas y procedimientos que optimicen la eficiencia operativa y la experiencia del cliente en todas las sedes. * Presentar a Gerencia General análisis de desempeño, diagnósticos y propuestas de mejora con impacto en el negocio. * Liderar proyectos de expansión: evaluación de nuevas ubicaciones, aperturas, y puesta en marcha de nuevos formatos o locales. * Articular y alinear la ejecución entre Operaciones, RR. HH., Finanzas, Marketing y Logística, actuando como principal interlocutor operativo ante Gerencia General. * Anticipar riesgos operativos y del negocio, y liderar los planes de contingencia y mejora continua. * Impulsar la cultura organizacional y los estándares de servicio a través de todas las sedes. **\- REQUISITOS** * Profesional en Administración, Ingeniería Industrial, Contabilidad o carreras afines. Deseable estudios de especialización o MBA. * Mínimo 5 años de experiencia liderando operaciones multisede en restaurantes, retail o consumo masivo, con al menos 2 años en posiciones de Gerencia. * Experiencia comprobada gestionando, presupuestos y metas de rentabilidad. * Experiencia liderando equipos numerosos y estructuras con varios niveles jerárquicos (administradores, jefaturas). * Conocimiento sólido de Food Cost, inventarios, mermas, compras y operaciones gastronómicas. * Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria. * Experiencia participando en proyectos de expansión o apertura de nuevos locales (deseable). * Manejo de Excel avanzado y sistemas POS/inventarios; capacidad de análisis de datos para la toma de decisiones. * Habilidades de liderazgo, negociación y visión estratégica del negocio. * Disponibilidad para horarios flexibles, fines de semana y feriados, y para desplazarse entre sedes. \- OFRECEMOS * Remuneración acorde al puesto y experiencia. * Alimentación. * Ingreso a planilla, según condiciones de la empresa. * Oportunidad de crecimiento y desarrollo. * Grato ambiente laboral. **POSTULA AHORA:** Envíanos tu CV por WhatsApp al **908 891 417**. **¡Sé parte de El Olivar Grill y crece con nosotros!** Sueldo: A partir de S/.1\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial