Parrillero

Descripción

Resumen del Puesto: Garantizar la operación eficiente y la calidad en el área de parrilla, supervisando la producción, controlando insumos y manteniendo los estándares de inocuidad alimentaria. Puntos Destacados: 1. Experiencia mínima de 1 año como Parrillero en carnes y parrillas industriales 2. Manejo de equipos de cocina y control de producción 3. Línea de crecimiento dentro de la cadena Norkys **Parrillero \- Norkys Minka** Área: Cocina / Producción Objetivo del puesto: Garantizar la correcta operación del área de parrilla, asegurando la calidad de los cortes, tiempos de cocción, presentación de platos, control de insumos y cumplimiento de estándares operativos e inocuidad alimentaria de la cadena Norkys Requisitos: * Estudios técnicos o truncos en Gastronomía, Cocina o afines. * Experiencia mínima de 1 año como Parrillero. * Experiencia en manejo de carnes, términos de cocción y parrillas industriales. * Conocimiento de BPM e inocuidad alimentaria. * Manejo de equipos de cocina y control de producción. * Disponibilidad para horarios rotativos. Funciones principales: * Supervisar la producción y operación diaria del área de parrilla. * Verificar la calidad, porcionamiento y cocción de carnes. * Coordinar la preparación de mise en place y abastecimiento del área. * Controlar mermas, desperdicios y correcto uso de insumos. * Supervisar el cumplimiento de recetas y estándares de presentación. * Coordinar con cocina y salón los tiempos de despacho. * Verificar limpieza y mantenimiento de equipos de parrilla. * Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria. * Reportar incidencias operativas y necesidades de abastecimiento. Competencias: * Trabajo bajo presión. * Organización y planificación. * Orientación a resultados. * Trabajo en equipo. * Comunicación efectiva. Condiciones laborales: * Horarios rotativos. * Alimentación cubierta. * Ingreso a planilla según evaluación. * Línea de crecimiento dentro de la cadena. * Pagos quincenales y puntuales. Sueldo: S/.1,130\.00 \- S/.2,000\.00 al mes Pregunta(s) de postulación: * ¿Cuál es tu expectativa Salarial? * ¿En qué distrito vives? * ¿Tienes experiencia en carnes y Parrilla? * Indique su nro actualizado de llamada y whatsapp. Lugar de trabajo: Empleo presencial