Controller

Descripción

Resumen del Puesto: Responsable del control financiero, rentabilidad y supervisión administrativa del restaurante, asegurando el correcto manejo de costos e inventarios. Puntos Destacados: 1. Control financiero y administrativo de restaurante 2. Análisis de costos, ventas y KPIs 3. Enfoque en rentabilidad y mejora continua **Objetivo del puesto** Responsable del control financiero, rentabilidad y supervisión administrativa del restaurante, asegurando el correcto manejo de costos, inventarios, flujo de caja y cumplimiento de objetivos operativos. Funciones principales Control y análisis de costos de alimentos y bebidas. Supervisión de inventarios y mermas. Elaboración de reportes financieros y rentabilidad por evento. Control de compras y validación de proveedores. Análisis de ventas, ticket promedio y KPIs del restaurante. Coordinación con operaciones, cava y cocina. Auditoría interna de procesos y cierres diarios. Optimización de costos sin afectar la experiencia del cliente. **Perfil** Profesional en Administración, Contabilidad, Finanzas o afines. Experiencia en restaurantes, bares u hotelería. Manejo de Excel avanzado y sistemas POS. Conocimiento de food cost, beverage cost y control de inventarios. Perfil analítico, ordenado y estratégico. Capacidad de liderazgo y criterio operativo. Enfoque en rentabilidad y mejora continua. **KPIs importantes** Food Cost % Beverage Cost % Rentabilidad por evento Merma mensual Ticket promedio EBITDA operativo Rotación de inventario Cumplimiento de presupuesto Tipo de puesto: Tiempo completo Sueldo: S/.1,800\.00 \- S/.2,200\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial