Jefe de cocina - Bar

Descripción

Resumen del Puesto: Se busca Jefe de Cocina con experiencia en manejo de personal, inventarios y creación de platos para liderar operaciones diarias y mantener estándares en bar de próxima apertura. Puntos Destacados: 1. Liderar la operación diaria y personal a cargo. 2. Control y conservación de alimentos e insumos. 3. Creación de platos y estandarización de recetas. Bar ubicado en Barranco, solicita **Jefe de Cocina** para su próxima apertura. **Requisitos:** · Experiencia mínima 3 años en cocina · Conocimiento en BPM · Estudios de cocina · Manejo de personal e inventarios · Conocimiento y manejo de formatos de requerimiento, pedidos, mermas, porcionamiento, etc · Conocimiento para creación de platos y recetas · Experiencia en todas las áreas de cocina (fríos, calientes, etc.) . Disponibilidad para trabajar horarios nocturnos ( fijos) Funciones · Preparar mise en place · Capacitar al personal a cargo en técnicas y procesos · Mantener orden y limpieza de la cocina · Liderar la operación del día a día con el personal a cargo · Control y conservación adecuada de los alimentos e insumos. · Controlar la estandarización de las recetas · Participar en los briefings antes del turno con las demás áreas Tipo de puesto: Tiempo completo, Permanente Sueldo: S/.2,000\.00 \- S/.2,500\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial