Jefe de cocina

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en gestión de equipos y conocimientos de BPM/PHS para garantizar la calidad e higiene alimentaria, liderando la producción y asegurando la seguridad. Puntos Destacados: 1. Liderazgo de brigada y gestión de equipos para producción eficiente. 2. Garantizar la calidad, rapidez, limpieza e higiene de los productos. 3. Desarrollo profesional y capacitaciones. **Jefe de cocina** * Educacion minina: secundaria. * Experiencia mínima de 1 año. * Mayor de 18 años, contar con carné manipulador de alimentos y DNI/CE. Vigentes. * Experiencia mínima de 6 meses en el cargo de jefe de cocina. * Conocimientos en BPM y PHS. * Liderazgo de brigada y gestión de equipos. * Conocimiento en almacenamiento de insumos y materias primas. * Técnicas y métodos de cocción avanzados **Funciones:** * Garantizar que los productos crudos y terminados se mantengan bajo los estándares críticos de; calidad, rapidez, limpieza e higiene, a los fines de brindar un producto que este en óptimas condiciones para su consumo. * Garantiza que cada empleado esté preparado para brindar comida segura, caliente y fresca asignando y/o cambiando a los integrantes de posiciones para así satisfacer el volumen de la demanda proyectada. * Mantiene los niveles adecuados de producción durante el turno, mediante el uso eficiente de los check list y producción, con el fin de cumplir con las metas establecidas por Operaciones. * Coordina a los empleados, productos y maquinaria, para ofrecer comida segura, caliente y fresca * Manejar y ejecutar todos los requisitos y prácticas de seguridad de alimentos e higiene establecidos dentro de la política de Seguridad para así, garantizar el buen desenvolvimiento de las actividades dentro del restaurante. * Reforzar constantemente las normas y procedimientos de seguridad, calidad e higiene en el área de la cocina. * Controlar el manejo de los alimentos, la mano de obra utilizada, distribución de desperdicios y efectivo mientras maneja el área y/o turno, asegurándose de la adecuada ejecución de los procedimientos y verificando que el abastecimiento se haga en función de la lista de uso diario para garantizar los rendimientos y optimizar los productos. * Velar por la ejecución de las políticas y los estándares de seguridad y calidad de la comida para poder garantizar la manipulación adecuada del mismo. **Beneficios:** * Alimentación cubierta (1 al día) de acuerdo a turno. * Descuento con la misma marca (50%). * Línea de carrera. * Capacitaciones y Desarrollo Profesional: * Flexibilidad para ajustar horarios en casos específicos y anticipadas. * Reconocimiento y Premios Internos: * Programas de reconocimiento. **Sueldo Bruto Mensual:** S/ 1800 Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.1,800\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial