Encargado/a de Cocina - Pan Sal Aire

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Encargado/a de Cocina para dirigir operaciones, asegurar estándares de calidad y liderar un equipo en un restaurante dinámico. Puntos Destacados: 1. Dirigir y supervisar las tareas del equipo de cocina. 2. Garantizar altos estándares de calidad y presentación. 3. Liderar equipo en un ambiente dinámico y de alta demanda. ¡Hola! Estamos en búsqueda de un/a **Encargado/a de Cocina** para nuestro cliente **Pan Sal Aire**, un reconocido restaurante y market gastronómico que combina una propuesta de calidad, creatividad y una experiencia única para sus clientes. Si eres una persona organizada, apasionada por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos, ¡esta puede ser una gran oportunidad para ti! Buscamos a alguien que pueda dirigir la operación de cocina, mantener altos estándares de calidad y motivar a su equipo en un ambiente dinámico y de alta demanda. ¿Cuáles serán tus principales funciones? * Dirigir, supervisar y organizar las tareas del equipo de cocina durante cada turno. * Garantizar que las preparaciones cumplan con los estándares, recetas, gramajes, presentación y tiempos establecidos. * Supervisar el stock de alimentos y realizar el seguimiento de pedidos y recepción de mercadería. * Velar por el correcto almacenamiento y rotación de los insumos. * Controlar el uso eficiente de los ingredientes y minimizar las mermas. * Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y los protocolos de limpieza e higiene. * Mantener una comunicación constante con el equipo de salón para asegurar un servicio ágil y eficiente. * Resolver incidencias y tomar decisiones oportunas durante los momentos de mayor demanda. ¿Qué buscamos? * Experiencia mínima de 6 meses como Encargado/a de Cocina, Sous Chef o Jefe/a de Partida, de preferencia en restaurantes de alto volumen. * Estudios en Gastronomía o experiencia comprobada en el rubro culinario. * Conocimiento en técnicas culinarias, manejo de inventarios y control de insumos. * Experiencia liderando o coordinando equipos de trabajo. * Persona organizada, proactiva y con capacidad para tomar decisiones. * Capacidad para trabajar bajo presión y mantener una operación eficiente. * Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos de lunes a sábado. ¿Qué ofrecemos? * Ingreso a planilla MYPE desde el primer día. * Remuneración total de S/ 1,600 (incluye sueldo en planilla y recargo al consumo). * Participación en el sistema de propinas compartidas. * Acceso a ESSALUD y SCTR. * Acceso a utilidades y beneficios de ley según corresponda. ¡Únete a Pan Sal Aire y sé parte de un equipo apasionado por brindar experiencias gastronómicas y un excelente servicio! Sueldo: A partir de S/.1,600\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial