Sous Chef Restaurante Comas

Descripción

Resumen del Puesto: Buscamos un Segundo Encargado de Cocina con experiencia en supervisión y elaboración de platillos, encargado de la gestión de personal y el control de calidad e inventario en la cocina. Puntos Destacados: 1. Liderazgo en gestión de personal y horarios de cocina 2. Supervisión de elaboración de platillos y control de calidad 3. Posibilidad de crecimiento a Chef, Maitre o Administrador SEGUNDO ENCARGADO DE COCINA Horario: 48 horas semanales Lunes: 09:00 AM a 11:15 AM y de 12:00 PM a 05:00 PM Martes: 10:00 AM a 11:15 AM y de 12:00 PM a 05:00 PM Miércoles: 09:00 AM 11:15 AM y de 12:00 PM 06:00 PM y de 07:00 PM 11:00 PM Jueves: Descanso Viernes: 09:00 AM a 11:15 AM y de 12:00 PM a 05:00 PM Sábado: 09:00 AM a 11:15 AM y de 12:00 PM a 05:00 PM Domingo: 06:00 PM a 12:30 AM Requisitos: Egresado en gastronomía. Conocimientos sólidos en BPM Experiencia en cocina, mínimo de 2 años. Experiencia con personal a cargo mínimo 6 meses. Vivir en Comas o Carabayllo. Funciones: Elaborar los horarios semanales del personal de cocina. Registrar diariamente las marcaciones del personal. Generar diariamente las solicitudes de compra y solicitudes de traslado del Centro de Producción. Supervisar y apoyar en el mise en place diario. Supervisar la elaboración de platillos en zona de parrillas, sanguches, ensaladas, saltados y horno brasa siguiendo las recetas y la presentación establecida. Ejecutar y verificar la limpieza, desinfección y ordenamiento de los equipos e implementos del área de acuerdo a normas de sanidad y seguridad. Hacer inventarios diarios de los insumos de la zona de trabajo. Beneficios: Sueldo básico de s/.1500 \+ movilidad supeditada a la asistencia hasta s/.600 en función al nivel de estudios y experiencia laboral. Planilla Mype beneficios sociales al 50%. Seguro Vida Ley Capacitación constante. Pago adicional en feriados. Línea de carrera, posibilidad de ocupar el puesto de Chef, Maitre o Administrador. Postúlate. Sueldo: S/.1,500\.00 \- S/.2,100\.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial